No.004 White Fish with Sauce

今回は「ネギ」の項目から、
P.109の「白身魚のスパイシーソース煮」




インドネシアのレシピ。

オイスターソースで味付け。
唐辛子とにんにく、しょうがを加えたことでスパイシーソースにして、それに素揚げした白身魚(タラ)とネギを加えてちょっと煮ました。

ちょっと濃い味つけが
白いご飯に良く合う！


でもお魚の身が崩れないようにするのが大変だった(汗
しかも塩タラだったから、ちょっと塩気が多かったかも。。。
今度作る時は塩じゃない白身魚を買ってこないと。


参考書
からだにおいしい野菜の便利帳 世界の野菜レシピ/高橋書店編集部