テーマはシチリア！ワインパーティーレポ♪

何かとテーマがあった最近のワインパーティー

ボージョレやクリスマス、赤ワインなどなど

今回は、シチリアの赤ワインが手に入ったので、テーマはシチリア

シチリアと言えば魚介類

アンティパストは
ホタテのカルパッチョ、サーモンの南蛮漬け

そして、シチリアらしい
カポナータとセミドライトマト

エキゾチックな雰囲気がシチリア～

スプマンテもシチリアのものをご用意

これがまた美味しい
いつものも大好きですが、
こちらのスプマンテ、すーっきりした味わいで、後味も良い
お気に入りに追加です

その他には、
ラザニア

ライスコロッケ
picなし

そして…

なすでパスタを巻くのがシチリア流らしい
上に乗ってるのは、手作りのリコッタチーズです

ピザや野菜のオイル漬けも


イタリア好きのオーナーのお店なので

お客様にもちょっぴり通なイタリアを知っていただこうと思い、今回はこんな感じのワインパーティーになりましたぁ

やっぱり、食べることって

味覚だけじゃなくて、

全ての感覚を使うことだと思うので

雰囲気や、時にはその国の文化を感じながら食べることって素敵ですよね

大好きなお客様に

お食事とお酒を楽しんでいただいて

今日もHAPPYな夜になりました

ありがとうございます




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仕込み仕込み仕込み！

明日のワインパーティーの準備

大量のトマトソースを作り、

大量のボロネーゼソースを作り、

ライスコロッケ用のリゾットを作り、

セミドライトマトをオーブンで１時間以上加熱

パスタ用のリコッタチーズも手作り

こんな感じで、仕込みまくりの一日です

明日のワインパーティーで、

心のこもった手作りの味を

楽しんでいただけるよう

がんばってまーす

ちなみにライスコロッケの衣は

パン粉ではなく、細かく砕いたグリッシーニなんですが、

オーナーが延々と砕いてくれました



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明日はワインパーティー♪(´ε｀ )

明日１／２８（金）はワインパーティーです

テーマはシチリア

お席若干ですが空いてますよん

お楽しみに～

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GRASSO犬

お客様にこんなかわいい子たちを頂きました

イタリアンカラー

名前募集中です



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お菓子教室

パティシエてるちゃんのお菓子教室

今回はティラミス～

まずは、レシピを見ながらてるちゃん先生の説明をききます

やーんみんなエプロンしてかわいぃ
素敵女子

ではティラミス作りスタートです

今回は、ビスキュイショコラも手作り
ビスケットを浸して作りことも多いですが、ちょっぴり本格的に

もちろん、グラッソ自慢のエスプレッソも使います

生クリームも手で泡だてます

てるちゃんの優しくて丁寧な指導のもと、全て順調に進みましたぁ

完成品をお持ち帰り用のカップに入れます

箱に入れてお持ち帰り

固まるまで時間がかかるので、

お待ちかねの試食タイム

先生作のティラミスを使って、

盛り付けレッスン

さすがプロ

みんなのもカフェっぽく仕上がりましたぁ

先生のお手本

あきちゃんのを真似したえりなの

お好きなドリンクと一緒に頂きます

んーっっ美味しい絶品

先生にたっぷり作ってもらい、夜のパーティーでもお出ししたところ、

大好評

今まで食べたティラミスの中でナンバーワンかも

なんてお言葉も


そんなおいし～いティラミスを

手作りできちゃうなんて素敵過ぎ

来月はバレンタイン用に生チョコで予定してます

お楽しみに～








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