キッチンからのひとしずく～The Final リターンズ

最後にやってきました。。

Final なリターンズ

の　キッチンのJoe です。

最後にこれは書いておかなければ！！

と

それは『カモミール』です。

一般にカモミールと呼ばれて、ハーブとして 親しまれているものにはジャーマン・カモ ミール(以下ジャーマン種)
と
ローマン・カモ ミール(以下、ローマン種)の2種があります。
花や葉姿、性質はどちらとも似ていま すが、属が異なり分類上は別の植物です。

ただ一般的に『カモミール』 と呼ばれるのは、ジャーマン種で花後に枯れる一年草です。
日本へはオランダ医学の薬として、江戸時 代に入ってきました。鎮静、発汗作用などがあり、古代から民間薬として親しまれています。

『カモミール』の語源は「大地のリンゴ
ゴという意味でギリシャ語でカマイメーロン。
これは花にリンゴの果実に似た香りがあるためであることに由来します。
和名のカミツレはオランダ語での呼び名、カミルレ(kamille）から きています。漢字では『過密列』と書きます。

さて、『カモミール』の効能ですが、
ハーブやアロマの世界でカモミールといえば「神経を鎮めてリラックス効果をあたえる薬草」
として有名です。
また、 『カモミール』には体を温める作用があるので、ヨーロッパでは子供の風邪対策として利用されているそうです。。らさに、体を温めることで女性特有の 悩み（月経痛など）を緩和するともいわれています。

カモミールは別名「マザーリーフ」と呼ばれていますので、その名の通り母親のように優しいハーブですよね。

そして、そして、『カモミール』に含まれるアズレンには消化器系の炎症を抑える効果が強いと言われています。
そのため、歯肉炎や口臭予防に効果的です。

また、アピゲニンという成分には抗酸化作用があ るため、ガン予防・老化防止・アレルギー症状の緩和に作用します。


古代エジプト人は『カモミール』をあがめ、神や太陽に これを捧げていました。 カモミールは洗礼者ヨハネと関係が深く、6月24日 の聖ヨハネの日には、雷鳴や稲光や強風から家を守 るために、戸口にカモミールの花輪を吊るす習慣があるらしいです。
洗礼者ヨハネの日とそのイブ（6月23日、２４日)なると、人々は空き地でかがり火を焚き、かがり火にはカモミールもふくめた香りのよ 植物がいれられ、濃い煙をたきました。

この煙は、全ての不運を取り除く魔法の力があると信じられていました。
人々はこのかがり火の上を飛び越えまて、その効力に悪霊をすべて吸い取らせてしまおうと、収穫物のある果樹園や家畜のいる小屋にまで煙を追い やったそうです。

花言葉は・・・・「逆境に負けない」

チューダー朝時代のイングランドでは、カモミール は「謙虚さ」と「忍耐」を象徴していました。
カモミールは太陽のハーブと言われていて、まさに　僕のようですネ

そうそう、童話の世界でも有名なんですよ。 あの「ピーターラビット」がマグカップ片手に飲 んでいるティーも『カモミール』なんですよ。

そんな『カモミール』をこれからもお願いいたします。


今はキッチンからケータイでやらしていただいております。
サインの準備もペンを片手に、握手の準備も石鹸、ハイター、アルコールをつかったのに・・・
誰も。(´д｀|||)

スタッフも、お客様も、みんなサイコーでした。

ありがとうございました。

【才能だとか、運だとかの前に、努力体力忍耐力】の
Joe でした。

あっ早く『フメツノフェイスプック』登録しなきゃ

ミドルネームにJoe をいれるかもしれませんね

では、ホントにサイコーでし

た。

Thank you very very So Much

完全燃焼！ありがとうございました。

おはようございます

元NICOスタッフのゴリ蔵です

お陰さまをもちまして、2013年12月27日をもってCafe&Val NICOはすべての営業を終了いたしました

本当に多くのお客様とパワフルなスタッフに支えられ、最後の1カ月は記録ずくめの最高の成績で終わることが出来ました　（閉店詐欺をする人の気持ちが少しわかりました）

ありがとうございました

NICO営業期間の接客では「ありがとうございました」という過去形ではなく、　「ありがとうございます」という進行形で統一していましたが、初めて過去形の「ありがとうございました」と書いてみて、改めて「終わったんだなぁ」と感じています

涙あり、笑いありの現場が終わることは寂しい限りですが、NICOでの経験を基に次のフィールドに向かって歩んでいきたいと思います

本当に、本当に、皆様ありがとうございました

また、どこかでゴリ蔵やJOEの復活をご報告できる日を。。。

以上、最後のCafe&Val NICOスタッフブログでした

最後まで読んでいただきありがとうございます

ＮＩＣＯスタッフ　ゴリ蔵　

【ご挨拶】

ＮＩＣＯは２０１３年１２月２７日（金）の営業を以って閉店いたしました

この場をお借りしまして、これまでご協力いただいた関係者の皆様、お取引先の皆様に深く御礼申し上げます

キッチンからのひとしずく ～ＴＨＥ ＦＩＮＡＬ～

　皆さま、クリスマス、真冬といかがお過ごしでしょうか

来週にゃ来年です。


さぁ今回がThe FINAL となってしましましたblog。。
そして、NICO は本日をもってENDing です。。

僕は土曜ちょっくらファンの熱きオファー故の仕事ではありますが。

ホントに、多くのお客様が、お来しくださり、それが財産となり、
また、スタッフにも怒鳴りながら喚きながらも笑いながらですがついてきてくれました。
さらに、夜な夜な発注にも関わらず運んでくれた業者さん。

ココロから感謝です。

ありがとうございます。

サイコーでした

ただNICO は終わりますがその血を脈々と流す僕です

【僕は僕なりのやり方で、どこかで不死鳥の如く】です。

こんにちわ　キッチンのJoe です。

　 そして、本日　 Finalを飾るのは ハーブティで１度も外さなかった

『ルイボス』です。

『ルイボス』は、 南アフリカ共和国が世界唯一の産地で、南アフリカ共和国のケープタウン(首都ですね)から北に200 ｍにあるセダルバーグなる山脈に囲まれた一帯にあります。

　ミネラル たっぷりの土壌が広がるこの地域でのみ自生している針葉樹で、朝夕の気温差が30度以上ある過酷な環境に耐えるため、高さ1.5mの樹に対して、根は深くなんと５倍以上それ以上の10mにもなり、地中のミネラルを大量に吸い上げるとのことです。

　　数世紀に、渡りこの地域のコイ族・サン族の方々が愛飲していたそうです。

ルイボスの語は、オラン語「rooibos」に由来していて、
ルイボスの「ルイ（rooi）」は「赤」、ル イボスの「ボス（bos）」は「藪（や ぶ）や　茂み」で「赤い藪」の意味します。。

　 南アフリカで使用されるアフリカーンス語に由来するとも言われていますが、「ルイボス」の名はオランダ移民に よって付けられた名前で、「rooi」も 「bos」もオランダ語のようです。

この脅威の生命力を持つ『ルイボス』の細かな葉を発酵後、乾燥させたものが健康茶となり、アフリカの先住民からは「不老長寿のお茶」、「奇跡のお茶」
とされています。

　　『ルイボス』の成分としては、
体内の細胞を錆びさせ、老化の原因になると言われる「活性酸素」。

　これを
ルイボスティーに含まれる抗酸化物質SOD（スーパーオキシドディスムターゼ）が、除去することで有名です。

しかも、ルイボスティーに含まれるSODの量は、

緑茶の50倍　・　ウーロン茶の30倍です。
世界中で存在するお茶の中で最もSODを含むそうですよ。

『ルイボス』 には免疫力を高める効果があります。
カフェインも含みませんので、アトピーにお悩みの方、妊婦さんが常飲するのに向いています。

また、花粉アレルギー「ヒスタミン」に有効なフラボノイドを豊富に含みます。

　さらに、 茶葉自体にも精神を安定させる働きをもつ 「モノアミンオキシターゼ」という物質 が含まれているのでストレスや精神の興奮を鎮め、心地良い眠りにつかせてくれます。

　さらに、さらに、「 ケルセチン」という成分が、水銀や鉛、カドミウムなど体内に溜まった、有害ミネラルを体外に排出してくれるといわれています。


そんな『ルイボス』ティを今まで、飲んでいただいてありがとうございました。

　さて、今週の逸品です。
こちら、カリフラワーのパープルクィーン(千葉産)　茹でても色は変わりません
むしろ濃っ　ですね。


今週は、夜にオレンジカリフラワー(千葉産)、ロマネスコ(埼玉産)、ブロッコリー(千葉産)、パープルクィーン　と色とりどりです。

そして、

こちら武器屋で60G で買ったこん棒！ではありません

宮崎産・京芋、はたまたタケノコ芋です。明日までのお通しです。

更にこちら青森産のリンゴ・金星


に
です。

やっぱ旬の食材は旬の内が一番です。

あっそして、僕はランチメニュー、ボーソーしたわけぢゃないですよ。すべては、感謝です。

先ほどランチが終了いたしました

後は、夜のみです

明日、夜、僕はいるのでサイン、握手、語り部

なんでもお受けいたします。　よければ

ただ、おどろかさないでくださいネ。ココロの臓がビックリするんで・・・・

　　そして、今年の抱負は、【初日の出】ぢゃなかった　【フメツノフェイスプック】をはじめるです
よかったら探してみてください。

【 本気でなくちゃ いつだって明日もこない 　今は今ぢゃなきゃできないことを】

今宵は 世界中で一番 暑い冬にします 　のJoe でした。

では、馴れないblogに付き合っていただきありがとございました。
でわ、またいつか逢える日を

ご愛読、ホントにありがとうございました

驚きのプラス　ワン明日あるかも・・・・・・・・・・

ＮＩＣＯスタッフのつぶやき~~●~＊ Ｖｏｌ.104

おはようございます

NICOスタッフのゴリ蔵です

ＮＩＣＯも残すところあと３営業日となりました

残り３営業日はすべて満席となり、ＮＩＣＯ　Ｌｏｖｅｒｓの皆様のお陰で、なんとか有終の美を飾れそうです

ありがとうございます

今週は予約情報も来月の予定もありませんので、改めて皆様に御礼を申し上げるブログにしたいと思います

2010年12月のＯＰＥＮに際しては、直前のスタッフ離脱や、工事遅れなどによりドッタバッタのＯＰＥNとなり、加えて、2011年3月の大震災では、スタッフやお客様にけが人は出なかったものの店舗は崩壊し、1か月のお休みをいただきました。

その後、多くのスタッフの入れ替えや内装変更を経て、2013年はまさにＮＩＣＯ集大成と言うべき最高の売上とご来店人数を記録でき、こと今月に至っては記録更新間違いなしの状態です

閉店は本当に残念ですが、尻つぼみになって業界を去っていく飲食店が多い中、こうして3年間の間、多くのお客様と最高のスタッフに囲まれ、最高の形で終演を迎えられること、また同じ時間を過ごせたことは言葉に出来ないほど嬉しく思います。

ありがとうございます

閉店後もそれぞれの人生や仕事を続けていくスタッフやお客様にとって、ＮＩＣＯが良い思い出になるよう、最後まで頑張りますので、応援のほど宜しくお願いします

「ゴリ蔵のことは興味なくても、Ｃａｆｅ&Ｖａｌ ＮＩＣＯのことを嫌いにならないでくだしゃい！by」

（すいません・・・他に思いつくネタがなく・・・）

また、ＮＩＣＯチームで万が一他の飲食店やサービスを展開する場合には、是非メルマガ会員様や本ブログにてご案内出来ればと思っていますので、引き続き宜しくお願い申し上げます

以上、Cafe&Val NICOスタッフブログでした

最後まで読んでいただきありがとうございます

ＮＩＣＯスタッフ　ゴリ蔵　

【ご挨拶】

ＮＩＣＯは２０１３年１２月２７日（金）の営業を以って閉店となります

最終営業日までゴリ蔵＆キッチンＪｏｅ並びにスタッフ一同精一杯営業いたしますので、宜しくお願い申し上げます

また、この場をお借りしまして、これまでご協力いただいた関係者の皆様、お取引先の皆様に深く御礼申し上げます

NICO最後のランチ速報！

みなさま、メリークリスマス

Cafe&Val NICO(カフェバルニコ )ブログ担当ゴリ蔵です

さて、このランチブログもいよいよ最後となり、残りの営業日もあと4日間となりました

なんだか徐々にセンチメンタルな気分になってきましたが、最後の営業日までサービス食材ボリューム共にでお届けしますので宜しくお願い申し上げます

さて、今週のランチはラストを飾るに相応しい豪華絢爛な食材でお届け

まずは、女性に人気のジョネベーゼトリプルチキンという謎多き名称ですが、これは産地か部位か　ゴリ蔵的には産地（薩摩香潤鶏＆鳥取大仙鶏＆あと1個）と予想

そして、これまた3種のミートなる謎謎第2段ですが、豚＆鶏＆子羊らへんか？？？

最後の魚プチオールスターズに至っては、もはやキッチンスタッフの暴走を感じますが、NICOのブイヤベースソースはディナータイムでの大人気の逸品ですので味は保証済み

いずれも原価度外視キッチンJpe暴走必須の最終週と思われますが、お客様にとっては至極のメニューとなること必須

今週後半は涙の雨予報となっておりますが、是非ファイナルNICOへの皆様のご来店をお待ちしております

※上記の予想はゴリ蔵オリジナルです。外れの場合も美味は保証しますのでご勘弁を。。。

では、今週のNICOランチメニュー

羽根あるトリプルチキン(ミニイーゼル参照)、トマト、茨城産オレンジ白菜のジェノベーゼスパゲティ

大地の３種のミート(ミニイーゼル参照)、京都産聖護院大根のクリーミーラグーのスパゲティ
～デミグラスベース、ゴールドキュウイ入り～

冬の魚ぷちオールスターズ(ミニイーゼル参照)　と　北のポテト入りブイヤベースのショートパスタ

※１、２、３は、なくなり次第替わります。

サラダボール　～７種類のドレッシングより～

サラダボールハーフ　と　バケットサンド
バケット・・・上・アボカド、生ハム　下・レバーペースト入りタルタル

～カットご希望の方はお気軽に申しつけください～(ブルスケッタ風になります。)

サラダボールハーフ　と　本日のプチ野菜小鉢

上記にバゲット+オススメハーブティーor烏龍茶orアイスコーヒーorアイスティー+ミニサラダボウル（パスタご注文のお客様のみ）が付きます

しかも、HOTアールグレィも期間限定サービス

ボリュームたっぷり、

お野菜がもりもり食べられるランチはすべて1000円（税込）♪

みなさまのご来店お待ちしてます

ＮＩＣＯスタッフ

ゴリ蔵