不動産屋さんに聞いてみる

店舗用の不動産を探す手立ては一杯あります。

ヤフー不動産で店舗物件を見るもよし。ターゲットエリアの駅の近くの普通の不動産屋さんに足を運ぶのもよし、飲食店ドットコムのような専門サイトを見るもよし。

ただ、意外と知られていないことではありますが、店舗物件の開店は非常に早く、また大手のFCチェーンのようにひたすら良い立地を探している人たちもいるため、店舗物件の多くは表に出てきません。逆に言うと不動産屋さんに流れてくる普通の店舗物件は、なかなか借り手が決まらない物件だったりすることが多々あります。

では僕のような素人はどうすればよいのか？

特に明確な答えはないのですが・・・。

基本的にインターネットで上がってくる物件のほとんどは上記のようになかなか借り手が見つからない物件です。ただ、どういうお店を作るかによって、他の人が借りにくい物件でも良いのかもしれませんが。

で、やはり頼りになるのは地元の不動産屋さんですが、フラッと行ってお店探していますって行っても、なかなか相手にしてもらえません。まぁ、当たり前ですよね。家賃が100万200万円するお店を探していれば確かにそれは不動産屋さんにとっても真剣に取り組める案件ですが、10万20万円の家賃で、しかもお店となると決まらない可能性も高いですし。その割りに扱っている物件が限られているし。

結局僕が使った手は、ちょうど近いタイミングに家を探していてその際に2、3頑張ってくれる不動産屋さんと親しくしていました。結局そこの会社さんを通じて家は借りなかったのですが、そのうちの一社さんにお店も探しているんですってお願いしたところ、2、3件特選物件を教えてくれたのです。

多分違う業者さんで借りたにせよ、家を探していて結局借りたという実績と、逆に僕が彼女を信頼していてだからお店を探すのをお願いしたいという態度を評価してもらえたのだと思います。

では家を探さないといけないのかという話になるかもしれませんが、必ずしもそうではなく、何らかの形で何でも良いので不動産屋さんと信頼関係を結んでからだと話は早いですし、邪険に扱われることもないですね。

ターゲットエリアを絞る

飲食店は場所が命（？）だと思います。飲食店に限らず店舗というものは立地で相当左右されると思います。単純に駅の前が良いというだけではなく、作ろうと思っているお店のイメージとその街の客層が合っているかどうか、車で乗り付けやすいかどうか、周りに何屋さんがあるか、自分が行きたいか等など、陳腐な羅列ですが考えなければいけないことはいっぱいあります。

で、僕が今回お店を作るにあたりターゲットにしたエリアはというと、

「西麻布、六本木、青山、表参道」

です。思い切りミーハーな感じですが、そこに絞った理由は：

・飲食店が多い→人通りが確保できる

・物件数が多い→予算が限られているので選択肢が多いに越したことは無い

・人が来易い→僕の友人たちに遊びに来てもらいやすい立地

書き出してみて、意外と大した理由ではなくてびっくり。しかもこの中で自分の中で一番重要なのは、最後の理由だったりします。つまりシンプルなビジネスリーズンではないわけです。これでは参考になりませぬ・・・。

これらのエリアで物件を探すわけですが、時間と予算に限りのある僕の場合、結局物件ありきになりそうな予感が大。どんなに良い場所、良い物件でも予算と合わなければそもそもできないですからね。

ということで、これらのエリアに絞って不動産屋さんに声をかけることにしました。

いったい幾らでできるんだろう？

お店を作るための予算－僕の全財産－は、何と300万円！

本屋さんに並ぶカフェ開業ブックによると、どうやら1,000万円から2,500万円はざらにかかるらしい。一般的に店舗の内装工事は坪単価が40万円から50万円とも言われる。

でもってこれが全てではない。内装工事だけで坪4、50万円かかったとして、その他に店舗物件を取得するときにかかる保証金、厨房設備、お酒や食材の仕入、考えると気が遠くなるほどお金がかかりそう。

逆算すると3、4坪ぐらいのお店しかできないではないか。それってカフェと呼んでいいのか？

20代サラリーマンの僕に1,000万円も2,000万円も貯金があるはずがない。銀行に行って果たして借家、20代、親の保証人無しの僕にお金を貸してくれるのか！？

果たして如何にして300万円で理想のお店が作れるのか。苦悩の日々が続く。

ついに腹をくくる－開業の決意

ずっと前からいつかカフェを作りたいなぁって思っていました。僕自身おいしいものが好きだし、お酒も大好きだし、そして何より人が集まる空間が好き。

きっと多くの人が一度は憧れるカフェのオーナーに自分もなりたい。思うのは誰でもできますが、何とか実現したい。そう思って無茶をしてしまいました。

そうです。予算は何と300万円！車を買うのを我慢した虎の子の貯金を使って、カフェを開業です。車一台のお金で夢が叶えられるのですから。

その顛末、一部始終を皆さんに公開します。より多くの同じ夢を持った人にとって、少しでも参考になるように。