秋の総選挙
cafe mousseのランチセットメニューは
お好きなパスタかリゾットを
15種類から選べるのですが、
9月の秋メニューから人気ランキングにかなりの変化がありました。
上位5位までは、
1位 エビのトマトクリーム スパゲッティ(トマト党:新人)
2位 キノコと鰹だし醤油のスパゲッティ(和風党:新人)
3位 エビクリーム スパゲッティ(クリーム党:現職)
4位 小エビのトマトチーズ・リゾット(無所属:新人)
5位 カルボナーラ スパゲッティ(クリーム党:現職)
※ とある職人さんに和風は邪道だと言われた「鰹だし醤油パスタ」が2位。
※ 不動の1位だった「エビクリ」が3位に転落。
※ 青森の人は喰わないよ。と言われた「リゾット」がカルボナーラを押さえて4位。
これからも様々な角度からマーケして、
美味しいメニューをお届けしたいと思います。
今月下旬にはランチセットの「冬メニュー」が始まります。
予定のイベントパスタは、寒い冬にぴったりの
クラムチャウダー風「あさりとベーコンのクリームスパゲッティ」です。
12月から始まるダイニングメニューも、かなり大胆な企画を考えております。
同時に「居酒屋てばてば」も♪
おたのしみに。。
大衆酒場コンフィ
10月13日にオープンしました、
カフェムース・グループの新系列店のご紹介します。
「大衆酒場コンフィ」
【concept. ~ コンフィって、どんなお店?】
オイルで素材を柔らかく煮込む料理「コンフィ」をメインにした、
フードメニュー「50円」から、ドリンクメニュー「300円」から選べる
安くて美味しい、洋食和食なんでもアリな、狭~い店内の大衆酒場です。
ジュニア野菜ソムリエの古川氏が作る野菜を使った手造りチーズケーキも大人気です。
【What is a Confit? ~ コンフィって何?】
低温の「オイル」でゆっくりと素材を「煮る」フランスの料理法です。
オイルで長時間、柔らかくなるまで煮てから、再度フライパンで加熱して
余分な油分を抜き取り、素材の表面をパリッと焼き上げます。
=大衆酒場コンフィ=
〒030-0803 青森県青森市安方2-17-8(ワシントンホテル斜め向かい)
℡017-776-5522
月曜日~木曜日 PM6:00-AM01:00
金曜日~土曜日 PM6:00-AM03:00
日曜日 祭日 PM6:00-PM11:00
年中無休です!
※自家製のスパイスが効いたオリーブのオイル漬けが無料です!
=コンフィ=
砂肝のコンフィ サラダ仕立て スパイシーハーブの香り \480
骨付きチキンのコンフィ カシスマスタード添え ¥680
豚バラ肉のコンフィ オリーブソース \780
フランス産 鴨肉のコンフィ バルサミコソース \980
牛舌のコンフィ 黒胡椒ソース \980
鮭ハラスのコンフィ 皮パリッと仕上げ ワサビソース\480
※その他季節の食材のコンフィがあります。
=軽いやつ=
フランスパン 2枚 \50
グリッシーニ 4本 \100
まるごと食べれる:脱皮えびのフライ 梅マヨ 1尾 \130
フランクフルト わさびクリームor自家製ケチャプ 1本 \160
グリッシーニの生ベーコン炙り巻 1本 \240
絶品 自家製ポテサラ \280
自家製ポテサラ・アンチョビ風味 \380
ガーリックトースト 4枚 \280
チーズの盛り合わせ レーズン添え \500
自家製ベーコンのダブルスモーク 自家製ケチャップ \580
=お野菜=
水菜とレタスのシーザーサラダ \380
小えびとプチトマトのアボガドサラダ ニンジンドレッシング\480
彩り野菜の盛り合わせ 桃色のアンチョビソース \500
本日のお魚のカルパッチョ サラダ仕立て \680
えびとブロッコリーの温サラダ 桃色のアンチョビソース \500
=スパゲッティ&フィジッリ=
ボロネーゼ ソース
ホットボロネーゼ
エビのクリームソース
エビのトマトクリームソース
えりんぎ茸とブロッコリーのトマトソース
きまぐれ和風あんかけソース
オール680円:大盛り+150円(+100円で温泉たまご付き)
=イングリシュ・マフィン=
ベーコン&エッグターンオーバー
アンチョビポテサラ&ベーコン
BLT(ベーコン&レタス&トマト)
照り焼きチキンマヨネーズ
オール480円
=煮込みとシチュー=
小えびのガーリックオイル煮込み \600
彩り野菜の冷製トマト煮込み 温玉添え \500
ひよこ豆と鶏もも肉のトマトシチュー \600
鶏もも肉とエリンギのクリームシチュー \600
メキシカン・チリビーンズ \500
=プチグラタン=
ベーコン&ポテサラグラタン
彩り野菜とベーコンのトマトグラタン
ひよこ豆のミートソースグラタン
オール\480
=日本酒のお供=
自家製 塩辛 \280
炙りエイヒレ 梅マヨ&バルサマヨ \480
サメの軟骨。梅水晶 \380
セロリの漬け物 \100
自家製ししゃものスモーク \480
自家製クリームチーズの味噌漬け \480
=デザート=
ユウヘイさんの自家製チーズケーキ \380
ユウヘイさんの自家製ワッフル \380
ユウヘイさんの自家製お野菜のチーズケーキ \380
アフォガード バニラアイスのエスプレッソがけ \380
お花と石鹸
【お花】
スプレーマムの秋のリース
http://www.cafe-mousse.com/topics/2011/08/-vol28.html
と、
【石鹸】
Fresh Hand Cosme LUSH vol.3
http://www.cafe-mousse.com/topics/2011/09/fresh-hand-cosme-lush-vol3.html
by cafe mousse