ゴールデンバットを吸いながら -2ページ目

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とりあえずボジョレーヌーボー下さい。

今日は、

ボジョレーヌーボーの解禁日です。

ボジョレーヌーボーとは「ボジョレー地区」の今年のヌーボ「新酒」って意味です。

今年は、天候に悩まされたケド、どんなワインの出来栄えかな？って、飲むワインです。

だからあんまり、どーこー評価しても

しょーが無いので、ざっくり楽しく飲みましょう。

今夜「大衆酒場コンフィ」では、

グラスワイン380円がぜーんぶ

「ボジョレーヌーボー」です。

嫌ななら普通のグラスワインにします（笑）

お暇ならどーぞ。

秋の総選挙

cafe mousseのランチセットメニューは
お好きなパスタかリゾットを
１５種類から選べるのですが、
9月の秋メニューから人気ランキングにかなりの変化がありました。

上位５位までは、

１位　エビのトマトクリーム　スパゲッティ（トマト党：新人）
２位　キノコと鰹だし醤油のスパゲッティ（和風党：新人）
３位　エビクリーム　スパゲッティ（クリーム党：現職）
４位　小エビのトマトチーズ・リゾット（無所属：新人）
５位　カルボナーラ　スパゲッティ（クリーム党：現職）

※　とある職人さんに和風は邪道だと言われた「鰹だし醤油パスタ」が２位。
※　不動の１位だった「エビクリ」が３位に転落。
※　青森の人は喰わないよ。と言われた「リゾット」がカルボナーラを押さえて４位。

これからも様々な角度からマーケして、
美味しいメニューをお届けしたいと思います。

今月下旬にはランチセットの「冬メニュー」が始まります。

予定のイベントパスタは、寒い冬にぴったりの

クラムチャウダー風「あさりとベーコンのクリームスパゲッティ」です。

１２月から始まるダイニングメニューも、かなり大胆な企画を考えております。

同時に「居酒屋てばてば」も♪

おたのしみに。。

大衆酒場コンフィ

10月13日にオープンしました、

カフェムース・グループの新系列店のご紹介します。

「大衆酒場コンフィ」

【concept. ～コンフィって、どんなお店？】
オイルで素材を柔らかく煮込む料理「コンフィ」をメインにした、
フードメニュー「50円」から、ドリンクメニュー「300円」から選べる
安くて美味しい、洋食和食なんでもアリな、狭～い店内の大衆酒場です。
ジュニア野菜ソムリエの古川氏が作る野菜を使った手造りチーズケーキも大人気です。

【What is a Confit? ～コンフィって何？】
低温の「オイル」でゆっくりと素材を「煮る」フランスの料理法です。
オイルで長時間、柔らかくなるまで煮てから、再度フライパンで加熱して
余分な油分を抜き取り、素材の表面をパリッと焼き上げます。

＝大衆酒場コンフィ＝
〒030-0803　青森県青森市安方2-17-8（ワシントンホテル斜め向かい）
℡017-776-5522　
月曜日～木曜日　PM6:00-AM01:00
金曜日～土曜日　PM6:00-AM03:00
日曜日　祭日　　PM6:00-PM11:00
年中無休です！

【メニュー】

※自家製のスパイスが効いたオリーブのオイル漬けが無料です！

＝コンフィ＝

砂肝のコンフィサラダ仕立てスパイシーハーブの香り \480
骨付きチキンのコンフィカシスマスタード添え￥680
豚バラ肉のコンフィオリーブソース \780
フランス産鴨肉のコンフィバルサミコソース \980
牛舌のコンフィ黒胡椒ソース \980
鮭ハラスのコンフィ　皮パリッと仕上げ　ワサビソース\480
※その他季節の食材のコンフィがあります。

＝軽いやつ＝

フランスパン２枚   \50
グリッシーニ４本   \100
まるごと食べれる：脱皮えびのフライ梅マヨ１尾 \130
フランクフルトわさびクリームor自家製ケチャプ１本 \160
グリッシーニの生ベーコン炙り巻１本 \240
絶品　自家製ポテサラ   \280
自家製ポテサラ・アンチョビ風味 \380
ガーリックトースト４枚 \280
チーズの盛り合わせレーズン添え \500
自家製ベーコンのダブルスモーク自家製ケチャップ \580

＝お野菜＝
水菜とレタスのシーザーサラダ \380
小えびとプチトマトのアボガドサラダニンジンドレッシング\480
彩り野菜の盛り合わせ桃色のアンチョビソース \500
本日のお魚のカルパッチョサラダ仕立て \680
えびとブロッコリーの温サラダ桃色のアンチョビソース \500

＝スパゲッティ＆フィジッリ＝
ボロネーゼソース
ホットボロネーゼ
エビのクリームソース
エビのトマトクリームソース
えりんぎ茸とブロッコリーのトマトソース
きまぐれ和風あんかけソース
オール680円：大盛り+150円（+100円で温泉たまご付き）

＝イングリシュ・マフィン＝
ベーコン＆エッグターンオーバー
アンチョビポテサラ＆ベーコン
ＢＬＴ（ベーコン＆レタス＆トマト）
照り焼きチキンマヨネーズ
オール480円

＝煮込みとシチュー＝
小えびのガーリックオイル煮込み \600
彩り野菜の冷製トマト煮込み温玉添え \500
ひよこ豆と鶏もも肉のトマトシチュー \600
鶏もも肉とエリンギのクリームシチュー \600
メキシカン・チリビーンズ \500

＝プチグラタン＝
ベーコン＆ポテサラグラタン
彩り野菜とベーコンのトマトグラタン
ひよこ豆のミートソースグラタン
オール\480

＝日本酒のお供＝
自家製塩辛 \280
炙りエイヒレ梅マヨ＆バルサマヨ \480
サメの軟骨。梅水晶 \380
セロリの漬け物 \100
自家製ししゃものスモーク \480
自家製クリームチーズの味噌漬け \480

＝デザート＝

ユウヘイさんの自家製チーズケーキ \380
ユウヘイさんの自家製ワッフル \380
ユウヘイさんの自家製お野菜のチーズケーキ \380
アフォガード　バニラアイスのエスプレッソがけ　\380