昨日は、すき焼きで余った豆もやし（半分）と牛肉を使って
ビビンバを作りました。
コチュジャンが切れていたことに気がついて、
買いに行く、、、のではなく、何故か検索＾＾
あるある！おうちにあるもので代用！というサイトが。
ビビンバはコチュジャンがないと間抜けな味になるので、
代用してもどうかな・・、っと思っていたら、なんの(＾＾ゞ
本物のコチュにも負けず劣らず、けっこう似たお味だしおいしい！
やっぱりお味噌を使うからでしょうかね♪
お味噌大さじ1 、ごま油小さじ1/2 、
しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、一味唐辛子小さじ１
を、お鍋に入れて混ぜながら煮詰めれば出来上がりです。
ではビビンバを作ります
4種の野菜を使ってそれぞれナムルを作る♪
人参に、
ほうれん草、
豆もやし、
だいこん♪
大根は１本丸ごと買っていたので、作ってみました。
塩して10分ほど置いたら水分が適度に抜けて、
こりこりとした歯ざわりになって実に美味。
が・・、
盛り付けるときに盛り忘れました
そして牛肉。
いつもはこま切れを使うところですが、今回は余りのすき焼き用を
使っことで、柔らかくおいしくなりました☆
おろしニンニク＆しょうが、酒、砂糖、しょう油で
味を付け、ゴマ、一味唐辛子をふりかけて混ぜる
炊き立てのご飯をよそって、ナムル＆牛肉を放射状に盛り付け、
卵の黄身を落とし、コチュジャンをのせて出来上がり♪
☆
そして、木綿豆腐を使ってもう一品作りました♪
（料理家さんのレシピです）
～照り焼き豆腐～（2人分）
とうふ１/2丁をペーパータオルで水分を取って少し置き、
たて半分に切り、倒して４等分に切る。
（写真・ちょっと多めに作ってます）
焼き海苔を巻いて、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて豆腐を並べ、
両面焼き目がつくくらいにこんがりと焼く。
たれ（しょう油大さじ1、砂糖小さじ2）を混ぜて入れ、
絡めたら出来上がり。
お好みで、わさびなどのせてどうぞ。
おいしくておすすめです。
もう一品欲しいというときにお試し下さい☆
器/ 笠間焼、益子さんの鉄黒のしのぎ丼
・・・
来週は、徳永遊心さんの器（花繋ぎ）、
杉本さんの器が出来上がって参ります。
又ご案内いたします☆
今日は土曜日！、どうぞおいしい週末を＾＾
yoko