週末にワイン合うような前菜をと思って作ってみました。
夏野菜が安く、おいしくなってきましたからね～♪
こちらはJAさんで調達した近くの農家の方が作った茄子とズッキーニ。
切ったら色が変わらないように水につけておきます。
（よいのかどうか分からりませんが）
両方とも、それ自身にはあまりお味がないので、
あわせるソースを濃いものにすると食べやすい一品になるのではと
思います。
フライパンでミートソースを作ります。
玉ねぎ、人参、マッシュルーム・・・
しんなりしたら合挽き肉を投入♪
トマト缶のトマト、ケチャップ、白ワイン、数種の香辛料を入れパセリも入れて、水分がなくなってきたらソースの完成。
今回は一口大に輪切りにした茄子とズッキーニにON♪
220度のオーブンで（野菜の大きさにより）30～40分ほど焼きます。
翌日にトースターなどで温めていただいてもおいしいので、
（手間を考え）多めに作りました
海老入りグリーンサラダと、ライ麦パンを添えて。
時間、気持ちに余裕がある時にしか作れないけれど、
たまには目先が変わっておいしいですよ♪
少しだけ週末気分を味わえましたので、よかったら試してみて下さい。
☆ ★ ☆
今日も爽やかに晴れ渡っていい一日になりそうですね！
どうぞよい一日を♪
yoko