鱈を半身買ったので、魚貝のスープを作ってみました。
魚貝の種類は少ないので、ブイヤーベースよりあっさりとしたスープ♪
玉ねぎ、にんにくのみじん切りをオリーブオイルでよく炒め、そこにブイヨンを溶かしたスープ、白ワイン少々を入れて、一口大に切った鱈半身分と野菜（トマト、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリ）、渡り蟹を大きなお鍋に入れて２０分ほどコトコト。
塩コショウで味を調えて出来上がり。
この時期の真鱈の身はほろほろと軟らかく、おいしいですね♪
バゲットにニンニクをこすり、オリーブオイルをスプーンで塗って塩をふり、オーブントースターでこんがり焼いたガーリックトーストがよく合いました( ´艸｀)
↑お皿は蔵珍窯さんの、呉須刷毛深皿。
朝はフレンチトーストとバナナヨーグルト。オレンジジュース（絞ったもの）にカフェオレでした。
お皿は青窯、徳永氏の色絵花繋ぎ7寸皿♪
・・・
そろそろ３月。まだまだお天気が不安定で寒かったり緩んだり・・・
明日暖かく、週末はまた寒が戻るらしいです！
まさに三寒四温。こんなお天気を繰り返しながら春になっていくんでしょうね。
体調にはどうぞご留意ください('-^*)/
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ