土日のブランチに作った玉子マヨトースト。
このトースト、なんといっても簡単でおいしいんです^^。
以前にもご紹介したかと思いますが、、、もう一度作り方をご紹介しておきますね。
6枚切りの角食1枚、、アンデルセンやドンクなどパン屋さんのパンを使うととてもおいしいです。
作り方は、食パンの渕に沿ってマヨネーズで四角く描いて土手を作る。
中に生卵1個を割り入れ、フォークなどで黄身を割る。割ったほうが失敗が少ない^^)b
軽く塩コショウして、オーブントースターに入れ、5～6分焼くだけ。
白身が固まって、黄身は半熟っぽい仕上がりに。
パンの耳が少し焦げるくらいでちょうどよい出来上がり♪
生野菜、具沢山スープと一緒に頂きました。
～具沢山クリームスープ～
（１）厚手の鍋にオリーブオイルを引き、にんにくのみじん切りを入れて、角切りにした玉ねぎ(1/2個）、 にんじん(1/3本）、シメジ少々、ソーセージ（2～3本）又はベーコン、ジャガイモ（1個分）を入れてさらに炒め、小麦粉を大匙２ほど振り入れよく炒める。
（２）粉の白いのがなくなったら、水を2カップ入れ、ブイヨン、塩小さじ１/2、コショウ、白ワイン（又はウイスキー、シェリー酒、バーボンなど何でも♪）大匙１杯入れて材料が柔らかくなるまで煮る。
（３）2ｃｍ位に切ったアスパラを入れて牛乳カップ1入れて少し煮て出来上がり♪
野菜たっぷり、栄養満点のスープと、、
シトラスウォーター。
紫外線が強くなってきたので、レモン汁をサラダにかけたり、こんな風にドリンクにしたりしてビタミンＣを補給します♪
・・・
鎌倉散歩、2週間たってしまいましたが、写真いろいろ撮ったのでちょっと載せます^^
先ずは藤沢から、鎌倉行きの江ノ電(江ノ島電鉄）に乗って。
2両編成のかわいい電車は、住宅街や商店街をひた走る♪
湘南の海が出てきた
まるでバスか市電のように歩道すれすれを走る江ノ電、、、
(車窓から撮った写真に入ってしまった素敵なお二人さま、無断でごめんなさい^^)
長谷駅で下車。江ノ電を見送って外へ。
駅から歩くこと2～3分。間もなく見つけたパン屋さん。さっそく寄り道(*ﾟｰﾟ)ゞ
こちらでゲットしたパンと、鯛焼き。
たい焼きは、昔の型で焼いていて、あんこも朝作るらしく、ほっぺたが落ちるんじゃないかと思うほどおいしかった。（ハイ、もちろん道々頂きました^^）
10歩ほど歩いた斜向かい、今度は天然酵母のパン屋さん。
こちらのブールを頂いてみました。
新緑を楽しみながら、鎌倉文学館へ。
有形文化財にもなっている、旧前田侯爵家。
ちょうどお庭のバラが満開ということで大勢の人がご来館でした。
満開をほんの少し過ぎた230株のバラたちがところ狭しと咲き乱れ、濃厚な香りを放っていました
鎌倉まで、通り沿いを歩くこと40分くらい。。
鎌倉を歩いているのを思い起こさせるように、住宅街のあちこちに現れる人力車♪
鎌倉駅近く、食べログのパスタ部門で1位、というお店で昼食。
手打ちのきのことおろしわさびのリングイネとダブルトマトのスパゲティーニ。
住宅街の一角に新しくできた、おしゃれなカフェ。。
オープンスペースになっているエントランスの奥には、広々としたラウンジスペースがあり、
そちらでお茶タイム♪
そこで頂いた、コーヒーとフレンチトースト。
うわ～～、、、これが今時のフレンチトーストなのね～
中がふわふわ～！
では、先日（けっこう自信ありげに）作った私のフレンチトーストは一体なんだったの～
また、一から勉強して出直します
・・・友人と久しぶりにのんびり歩いた鎌倉散歩、
長々とお付き合いいただきありがとうございました
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ