市販のセットを使って簡単トムヤムクンを作りました。
香辛料、ハーブなどが入っていて、簡単に出来る割りにおいしい♪
市販されている、トムヤムクンのセット。
沸騰したお湯に鷹の爪、ローリエ、レモングラスなどの（セットの）ハーブを入れて、、
数分沸騰させて香りを出す♪
シメジ、えび、プチトマトを入れ、付属のスープのもとを入れて、
仕上げにパクチー（香菜）を乗せ、、
タイ風えび入りスープ、「トムヤムクン」の出来上がり。
けっこう本格的なお味♪
フレッシュハーブの「パクチー」が売られていたので1束購入し、それに合わせてトムヤムクンセットを購入。
タイではパクチー、中国ではシャンツアイ、日本では香菜という名称の、アジア特有のハーブだけれど、これが「大好き」な人、「2度と食べたくない」人にきっちり分かれるほど癖のある味なんですね～。
みなさまはいかがですか？
私が初め食べたのは、○十年前のハワイのタイ料理屋さん。すべてのお料理にこの葉っぱが入っていてお行儀悪くもお箸でよけなが食べたのを覚えています。
まだ、日本の市場には出回ってなかったと思います。（←大昔^^;）
しかし、グルメ（と呼ばれていた人たち）がおいしそうに食べていらっしゃるのを見て、これは慣れるときっとおいしいはず、、、と何度か挑戦するうち、味に対する感覚（味覚）がコロッと変わりました。
それからというもの、ムシャムシャ鷲づかみで食べてもよいほど今ではパクチーの大ファン^^♪
塩谷直美/サラダボウル
タイ風、もやしのサラダ。にもたっぷりパクチーを乗せて♪
もやしは生に近い状態でさっとゆで、千切りのにんじんは軽く塩もみ、水気を切る。
半摺りにした炒りゴマと、ピーナッツを砕いて、小口切りの唐辛子、しょうゆ、酢、砂糖と合わせて甘酸っぱいたれを作り、全体に回しかける♪（ナンプラーを入れるとタイ風になります）
主食はソース焼きそば。（タイ風には合わないかな^^;)
ベトナムのデザートで、チェー。
お豆腐に黒蜜をかけて頂くアンバランスさが楽しい^^。
先日の鎌倉、写真とりましたので次に載せます～
また、いらしてください♪
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ