杉本寿樹/灰釉パスタ皿８寸
息子の学校では定期試験が始まっていて、午前授業。
朝、お弁当がなくても、お昼は作る(・・；)
冷ごはんがたくさん残っているのでドライカレーを作りました。
粗みじんにした豚肉を炒め、にんにく、玉ねぎ、人参、そしてマイタケ、ピーマンの順に炒め、
カレーパウダー、ターメリック、クミン各大さじ１をふりかけて大きく炒める。
お醤油大さじ２を、香ばしい香りが出るように鍋肌に回しかけてさっくり混ぜて出来上がり♪
仕上げにパセリ、ブラックペッパーを挽いて。
余ったマイタケ、ピーマンにミニトマトをたくさん入れたコンソメスープも添えました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
昨日と打って変って今日は爽やかな一日となりました。
風薫る5月・・・・。
こんな日が続くといいな～と思います。
先週末は親しくさせていただいている方のお誘いで、あきる野の山中にある「深沢小屋」というちょっと
心癒される素敵なところへお邪魔してきました。
ほんの数時間だったけれど、ふだんの喧騒からしばし離れて、リラックス・・・。
木々の芽吹きが美しい・・・
むせるような新緑に囲まれたあきる野の深沢小屋、その周辺を散策。
たまにはこんな休日の過ごし方もいい^^
お昼は小屋のご主人手作りの窯でピザ焼き。
歪な形をしたピザは夫作。トマトソースを塗らず、バジルソースで♪
今週は金環日食に、スカイツリーのグランドオープンという明るいニュースで始まりました。
いつもとは少し違う新鮮な話題が生活の中に飛び込んできて、人の心をひとつにまとめてくれるのって
とても楽しいもの。
どちらかというと、辛い、哀しいニュースが多かったこの頃なので、久しぶりにちょっとトキメキました^^。
今週末はお天気もよさそうなので、どうぞこの季候を満喫してください。
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ