夫が先週法事で帰省したあと、実家から五島列島産のアラカブ（カサゴ）を送っていただきました。
大きいの6尾頂いたので、半分は煮付け、一日置いて残りの半分をオーブンでハーブグリルにしてみました。
身はほろほろっとした白身、プラス、やや弾力があるような、ふぐにも似た食感で、、
骨までしゃぶるくらいのおいしさ^^。
それと、五島産の水イカ。（という名前）
届いたときは透き通るくらいにきれいでした。
もう少し細くきればよかったのかも^^;
一日空けて、残りをオーブングリルに。
作り方は至ってシンプル。
下処理し、塩コショウしたアラカブを真ん中に乗せてにんにくのスライスとオレガノ、タイムなどのドライハーブ、
フレッシュローズマリーを乗せ、白ワイン、レモン汁少々、オリーブオイルを回しかけ、野菜を回りにおいて塩コショウ、オーブンでじっくり焼く。
かんたん美味しい。
新たな発見。
焼汁をボウルに取り、ブイヨンスープと一緒にした中にご飯を入れて♪
白ワイン少々、塩コショウ、そしてパルメザンをかけて魚介風味のリゾットが出来上がり♪
シンプル、かつ美味！
そうこうしている間に、なんとゴールデンウィークに突入してしまいました！
今年は、何処も出かける予定が無く、後半どうやって過ごそうか、考え中^^;
（多分）近いところを散策してこようかな♪
今日は午前中芝生を買ってきて、荒れ放題だった小さな庭を耕し、敷いてみました。
上手く付いてくれればいいな～。
以前に敷いたときはしばらくして枯れてしまい、その後何度か蒔き芝にも挑戦したものの、今度は伸び放題伸びて
草むらのようになってしまった。。
我が家は夫婦とも実にアバウトな性格なので、庭いじりもそれなり・・f^_^;
それでもどうにか形になったので、今度の休みが来たら、お花をいろいろ植えましょう。
お店のほうも、いろいろ入荷していますので、良かったら覗いてみてください♪
明日、明後日は平日なので、ちょっと辛いけど、、、
ぜひ、楽しい休暇になさってくださいね。
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