先日「はるみキッチン」でやっていた香ばしく焼いた鯛めしがとても美味しそうでした。でもそれではなく、
古いレシピから、鯛を漬け込んでおいてから炊いた鯛めしのほうを作りました。
切り身をしばらく酒と醤油に漬け込んでおき、研いでおいたお米の上にのせて漬け汁もいっしょに入れ、
だし汁を加えて炊いたもの。
身ががふんわりして旨みも出ていて、こちらも美味しくいただけました。
佐竹康宏/端反り大椀（朱）
炊き上がったら切り身を一旦お皿に取り出し、皮と骨を丁寧に外し、
土鍋に戻し入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
春らしく、竹の子、そして火を止めてからグリンピースも入れて。
塩谷直美/グレーカット小鉢
ポテトサラダ。
ブロッコリー、ゆで卵、紫玉ねぎ、ロースハムを入れ、マヨネーズ、からし、塩コショウを入れて
混ぜ合わせて、、、新じゃがが美味しいので毎回山ほど作ります♪
五島（長崎）から義理の姉（私より年下なんですが^^）が姪の引越しで来ていて、銀座まで出かけてきました。
レインボーブリッジからのお台場の景色♪
お天気が良かったのでまるで絵葉書のようにきれいでした。
やっぱり東京は横浜（ベイブリッジから）よりビルが更に多い！
こちらも野菜がふんだんに摂れる具沢山トマトスープ。
オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎ、人参、キャベツ、じゃがいも、ソーセージ、コーンを
炒めながら入れ、トマト缶のトマト、インゲンを入れ白ワイン、水、オレガノ、タイムを入れて軟らかくなるまで
煮る。
塩コショウ、オリーブオイルを少々回し入れて出来上がり。
野菜たっぷり取れて体も喜んでいるよう！
心なしかお肌にも艶や張りが出てくるような気がします^^。
チキンライスの上にホワイトソースをたっぷりかけたドリア。
ケーキ用に買った生クリームを使って、牛乳＋生クリームのホワイトソースを作りました。
いつもより、コクのある味わい。
陶工房こころ/縁付き鉢
早いものでそろそろ3月なんですね！
この時期いろいろなことが重なって、思うような春の献立が出来ずにちょっともどかしくもあるのですが、
次回は「ひな祭り」も近いので、散らし寿司を作ってみたいと思います。
ぜひまた遊びにいらして下さい(^_-)-☆
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