九谷青窯/白磁内しのぎ８．５寸皿
こちらは昨日の夕飯、久しぶりに作った和風ハンバーグ。
すりおろしたれんこんと、卵をつなぎにして、ひじきを混ぜ込んで焼きました。
たっぷりの大根おろしに貝割れも１パック分のせて。
れんこんは歯ごたえを残すように、ざく切りにしてもいいですが、私はどちらかというと
粗めに擂って入れるのが好きかな。。
ひじきもいい役しているので、忘れずに^^。。
ごはんが何杯でもいけそうな、ポン酢で頂くハンバーグ、
九谷青窯の白磁の大皿（８．５寸）に乗せました♪
何でも似合っちゃうので、かなり出番が多い^^;
★和風ハンバーグ（３～４人分）★
豚ひき肉・・・・・・３００～３５０ｇ
れんこん・・・・・１０ｃｍくらい。（すりおろし、軽く絞る）
乾燥芽ひじき・・・・・・１０ｇ以内。（水で戻す）
卵・・・・・・・・・・・１個
混ぜ込む調味料・・・・・・醤油、砂糖、各小さじ１
大根・・・・・・１０ｃｍ（おろす）
貝割れ・・・・・１パック（洗って半分に切る）
ポン酢醤油・・・・適宜
それともう一品。
人参とこんにゃくの白和え。
採れ立ての人参が安かったので大量購入。
ゴマの代わりに、クルミを一握りトースターで軽くローストしてすり鉢で擂って入れたら
とても香ばしく、人参の青臭さなどなくなりました。これなら少々苦手な方でもいけそうです♪
すり鉢に、軽くローストしたくるみを入れて擂り、味噌を入れて擂り、豆腐を入れて更に擂る^^
サッと湯通しした人参とこんにゃくをペーパーでよく水気を取って入れ、和える♪
和え衣は、お味噌大さじ２、（水気を切っておいた）豆腐木綿１丁、お砂糖大さじ２くらい。
こんな感じになります。
蔵珍窯/織部ペルシャ文小鉢揃え
楕円鉢に盛り付けてみました♪
夏が終わるのが哀しくもあり、でも秋が来るのが楽しみ・・・。複雑な気持ちが交叉する中、
９月に入って野田新体制が発足します。
今、日本は問題山積、私たち国民は沈没しそうな危なっかしい船に乗っているも同然。
被災地の復旧・復興、福島原発事故の収束、それに纏わる風評被害、、困っている方々がたくさんおられます。迅速な対応を期待して止みません。
明日からいよいよ９月。こどもたちの新学期も始まりますね♪
９月も良いスタートが切れますように。
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