カジキマグロの切り身をグリル、夏野菜の蒸し煮をたっぷりと添えて、魚料理にしては
ボリュームのある一皿になりました。
なんと言っても今回の料理は調味料が塩、こしょう、オリーブオイルだけ＾＾・・
夏野菜はそれだけでも甘みもあっておいしいので、あえてブイヨンなどは使わずに
オリーブオイルのみで、トマトなどから出る水分で蒸し煮（炒め煮かな？）にしました。
～夏野菜の蒸し煮～
トマト・・・・2個
カボチャ・・・・・1/4個（2センチくらいの大きさに角切り）
赤ピーマン・・・・2個（さいの目切り）
玉ねぎ・・・・・小1個（さいの目切り）
とうもろこし・・・・１/2本（包丁で点てに削ぎ切り）
インゲン・・・・・・5～6本（2cm長さに切る）
厚手の鍋に、オリーブオイル（大さじ２くらい）を引き、玉ねぎ、カボチャの順に炒め、赤ピーマン、
とうもろこし、トマトを入れて更に炒めて、木べらで時々大きく混ぜながら蓋を少しずらして蒸し煮にし、
インゲンを入れて少し炒めて塩コショウする。
カボチャを食べて軟らかかったら出来上がり。
シンプルに粗塩＋ブラックペッパーを挽いて調味。
うん！夏の味がする^^
上の蒸し煮を作っている間、フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れて、塩コショウしたカジキマグロの
両面を馴染ませて、そのまま10分ほど置いておく。
（しっとりとジューシーになる＾＾）
火にかけてローズマリーを一枝入れ、カジキマグロの片面がこんがり焼き色がつくまで焼き、裏返して焼いたら
塩コショウで味を整える。
今回は塩谷氏のお皿が入ったのでさっそく上のベビーリーフ＆生ハム、
そしてこちらのデザートを作り、使わせて頂きました♪
こちらは、桃とブルーべリーのアイスクリーム添え。
見るも涼しげな可愛いガラスの小鉢はお料理やデザートがとても映えます♪
【お知らせ☆】
ガラス作家、塩谷直美氏の展示会が8月3日～9日まで、銀座の松屋７階にて開催されます。
今回頂いたグラスなどに加えて、大きめの器（お皿やボウルなど）や、花瓶、美術館さながらの素敵なオブジェ
も見ることが出来るので、今から楽しみです。
近くにお住まいでしたらお立ち寄りになられみてください♪
明後日（金）より少し早めの夏休みを頂いて、帰省してまいります。
その間頂いたお問合せご注文の発送は、帰り次第お応えさせて頂きますので
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。
そろそろ夏の休暇が始まりますね！皆様もどうぞ楽しい夏休みを☆
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