今日は気持ちの良い秋晴れですね～。
気がつけばもう11月！？
爽やかな秋ももうすぐ終わってしまうのでしょうね。
年賀状の発売が始まると、そろそろ今年も終わりなんだな～と実感します。
というか、実は全然実感わかないんですけどね^^;
それでも時は確実に流れているんですよね。
急がねば！と思いながらもやることが色々立ちはだかり、なかなか着手できずに
一日が終わってしまう。そんなことが多い私なんですわ^^;
☆ ☆
上の写真は週末の食卓で、手巻き寿司を作りました。
先週は寒い日が続いたので、鍋物が多かった～(〃∇〃)
一応写真ん撮ったんですが、なんだかつまらない写りで＾＾。。
手巻き寿司も、我が家の定番で、月に一度くらい、中身を少々変えて食卓に登場します。
なので、以前から遊びに来てくれてくれている方には見慣れた食卓の風景(*v.v)｡
マンネリの食卓も、ときどき大皿（長皿）を使ったりすると、少しだけ見栄えがするかな？
〝おお？〟と、パパさんのく口から小さく漏れました（笑）。
お皿に乗っているものはお刺身2種（中トロとヒラメ）、明太子、たくあん、梅肉と青じそ、
イカの焼いたの（お弁当の残りを焼いたもの）。
そのほか、引き割り納豆、た玉子焼き、カボチャの煮物（これは野菜を取るのに）に
豆腐と揚げの味噌汁、という献立でした。
そして、こちらは昨日作ったパウンドケーキ。
庭の草むしりが終わって、無性に食べたくなって作ったもの♪
干しあんず、レーズン、クルミが少ししかなかったので、スライスアーモンドスライスも一緒に入れ、
それと、（去年の）梅酒の梅がちょうどおいしい漬かり具合なので、タネを取り、ざく切りにして
入れてみました。これ、良い仕事していたように思います＾＾！
息子はチョコチップなど、チョコ系のケーキは好き。しかし、レーズンなど、ドライフルーツが苦手なので、
このパウンドケーキは私一人で食べることになるでしょう＾＾；
一応作り方書いておきますね。
＜材料＞
レーズン･････大さじ3
ドライアプリコット･････4～5個
梅酒の梅･･････3～4個
クルミ････刻んで大さじ3（アーモンドスライスでもＯＫ）
強力粉･････100ｇ
ベーキングパウダー･････大さじ１
バター･････80ｇ
グラニュー糖･････120ｇ
卵･････2個
シナモン････少々
ブランデ・・・・大さじ2
１．レーズン、ドライアプリコット、梅酒につけた梅のざく切りを合わせて熱湯をかけて切り、
ブランデーをふってしばらく置く。
２．バターをレンジで1分（軟らかい感じ）、そこに、グラニュー糖を入れ、泡だて器でよ～くすり混ぜる。
卵2個を割り入れ、更に混ぜ、シナモンパウダー2、3振り入れる。
３．強力粉とベーキングパウダーをあわせ、上の写真のようにストレーナーでふるいながら入れる。
４．そこにドライフルーツ、クルミなどを入れてさっくり混ぜる。
５．パウンドケーキの型に入れて、200度に熱したオーブンで45分焼く。
20～25分たった頃に、覗くと、すっかり良い色になっているので、一度開けて、アルミを肩の上に
ふわっとかけておくと表面が焦げない＾＾。
というわけで、大切に一切れずつ紅茶と頂いています＾＾。
おいしいです♪そしてただ混ぜて焼くだけのカンタンケーキなので、ぜひ作ってみてください。
明日は「文化の」で祭日ですね♪
良い休日を過ごしてくださいね。
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