ドリッパーって、何が違うの？
皆様、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
スタッフMです！
今日は、常連のお客様より「Blog見てますよぉ～♪」と、とっても嬉しいお言葉を頂きました…感激です！( ´ ▽ ` )ﾉ
ありがとうございます♪
嬉しさで、早速更新です （笑）
さて、今日は「ドリッパー」についての小話です♪
一声にドリッパーっと言っても、沢山種類があるのはご存知ですか♪
ザクっと紹介すると…
・メリタ式
・カリタ式
・コーノ式
・ハリオ式
今回は当店で取り扱いのあるメリタ式とカリタ式についてご紹介♪
この2種類の最大の違いは…「穴」！
メリタ式のドリッパーには穴が1つしか空いてないのに対し、カリタ式のドリッパーには穴が3つ空いてます( ´ ▽ ` )ﾉ
そう…穴の数が違うということは、注いだお湯の落ちるスピードが全然違うということなのです！
常に同じ味で飲みたくて、こだわったり・挑戦してみたり…などは考えず、フツーにコーヒーが飲みたい♪
…という方にオススメなのは「メリタ式」
必要量より少し多めのお湯を一気に注ぎ入れ、必要量が抽出できたらドリッパーを外して完成です。
お湯の注ぎ方次第で無限に味の表現が変わる面白さを楽しみたい、コーヒーの奥深さを体感したい♪
…という方にオススメなのは「カリタ式」
数回に分けて湯を注ぐので、毎回同じ味を出すには慣れが必要です。一般的には「注ぎ始めは細く注ぎ、しっかりと濃いコーヒーを抽出…そして太く注ぎ濃度を調整する」と言われますが…何回も挑戦してみて、自分好みに仕上がる注ぎ方を発見してください♪
(自分好みの味が抽出できたら…その注ぎ方が自分にとっての正解なのです( ´ ▽ ` )ﾉ)
さて、あなたは…どちらのタイプでしょ？( ´ ▽ ` )ﾉ
あ！
どちらのドリッパーでも、最初の「蒸らし」工程は必ず行ってくださいね～♪
そして！
蒸らしの時に抽出されたコーヒー液は、捨ててください( ´ ▽ ` )ﾉ
これも大事なポイントです♪
当店では、ドリッパーやサーバーなのど器具も販売しております( ´ ▽ ` )ﾉ
お好みの品が在庫切れでも、注文することも出来ますので、お気軽にスタッフにお声かけくださいませ♪
スタッフMです！
今日は、常連のお客様より「Blog見てますよぉ～♪」と、とっても嬉しいお言葉を頂きました…感激です！( ´ ▽ ` )ﾉ
ありがとうございます♪
嬉しさで、早速更新です （笑）
さて、今日は「ドリッパー」についての小話です♪
一声にドリッパーっと言っても、沢山種類があるのはご存知ですか♪
ザクっと紹介すると…
・メリタ式
・カリタ式
・コーノ式
・ハリオ式
今回は当店で取り扱いのあるメリタ式とカリタ式についてご紹介♪
この2種類の最大の違いは…「穴」！
メリタ式のドリッパーには穴が1つしか空いてないのに対し、カリタ式のドリッパーには穴が3つ空いてます( ´ ▽ ` )ﾉ
そう…穴の数が違うということは、注いだお湯の落ちるスピードが全然違うということなのです！
常に同じ味で飲みたくて、こだわったり・挑戦してみたり…などは考えず、フツーにコーヒーが飲みたい♪
…という方にオススメなのは「メリタ式」
必要量より少し多めのお湯を一気に注ぎ入れ、必要量が抽出できたらドリッパーを外して完成です。
お湯の注ぎ方次第で無限に味の表現が変わる面白さを楽しみたい、コーヒーの奥深さを体感したい♪
…という方にオススメなのは「カリタ式」
数回に分けて湯を注ぐので、毎回同じ味を出すには慣れが必要です。一般的には「注ぎ始めは細く注ぎ、しっかりと濃いコーヒーを抽出…そして太く注ぎ濃度を調整する」と言われますが…何回も挑戦してみて、自分好みに仕上がる注ぎ方を発見してください♪
(自分好みの味が抽出できたら…その注ぎ方が自分にとっての正解なのです( ´ ▽ ` )ﾉ)
さて、あなたは…どちらのタイプでしょ？( ´ ▽ ` )ﾉ
あ！
どちらのドリッパーでも、最初の「蒸らし」工程は必ず行ってくださいね～♪
そして！
蒸らしの時に抽出されたコーヒー液は、捨ててください( ´ ▽ ` )ﾉ
これも大事なポイントです♪
当店では、ドリッパーやサーバーなのど器具も販売しております( ´ ▽ ` )ﾉ
お好みの品が在庫切れでも、注文することも出来ますので、お気軽にスタッフにお声かけくださいませ♪
kawakami coffee roaster
こんにちはスタッフSです
季庵にて13年勤めらた名物スタッフ川上さんが、
この度めでたく独立され、お店をオープンされました。
季庵のお客様たちも
「お兄ちゃんいつオープンやー？元気にやってるんかー？」
と待ちに待たれていたので、無事にオープンされて何よりです。
珈琲豆も自家焙煎をされ、頑張っておられます
お近くに寄られた際はぜひ
kawakami coffee roaster
〒565-0821
大阪府吹田市山田東4丁目11-15
Tel / Fax : 06-7493-3083
営業時間 : AM8:00-PM8:00
定休日 : 不定休
コーヒー発見の素敵な伝説
こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ
スタッフMです♪
本日は…ちょっと小話を♪
コーヒーが如何に発見されたのか…実際にはその頃を知る人がいないので断言できませんが、多数ある伝説から有名どころを1つご紹介( ´ ▽ ` )ﾉ
「イエメンの僧オマール伝説」
遥か昔…イスラムの僧オマールは祈りによって王女を病から救いました。
しかし、王女に恋心を抱いた(誤解？)として、王様に町を追放され、イエメンの山へ逃げ込むこととなったのです(>_<)！
山中をさまよい…食べるものもなく…飢えていた時、一羽の鳥が赤い木の実をついばんでいるのを見つけたのです♪
その実を口にすると、不思議と飢えが癒え、疲れがとれて気分爽快に！！
( ´ ▽ ` )ﾉ
その頃、町では病が大流行(>_<)！
人々はオマールの祈りに助けを求めたのです。
オマールは人々の為に祈りを捧げ、山で食べた赤い木の実の煮汁を人々に与えたところ、あっという間に回復したのでありました！！
そう…人々は救われ、町は蘇ったのです♪
この町こそ…後にコーヒー豆の輸出港として有名となる「モカの町」♪
オマールは「モカの守護聖人」と呼ばれているとか( ´ ▽ ` )ﾉ
そういえば…コーヒーショップのマークで時々みかける「コーヒーの実と小鳥」
もしかしたら…オマール伝説からきてるのかもしれませんね♪( ´ ▽ ` )ﾉ
当店のモカマタリも大人気商品の一つ♪
生豆を丁寧にハンドピックして焙煎したモカマタリは、独特のモカフレーバーがたまらない逸品に仕上がっております♪
是非、お試しくださいませ( ´ ▽ ` )ﾉ
スタッフMです♪
本日は…ちょっと小話を♪
コーヒーが如何に発見されたのか…実際にはその頃を知る人がいないので断言できませんが、多数ある伝説から有名どころを1つご紹介( ´ ▽ ` )ﾉ
「イエメンの僧オマール伝説」
遥か昔…イスラムの僧オマールは祈りによって王女を病から救いました。
しかし、王女に恋心を抱いた(誤解？)として、王様に町を追放され、イエメンの山へ逃げ込むこととなったのです(>_<)！
山中をさまよい…食べるものもなく…飢えていた時、一羽の鳥が赤い木の実をついばんでいるのを見つけたのです♪
その実を口にすると、不思議と飢えが癒え、疲れがとれて気分爽快に！！
( ´ ▽ ` )ﾉ
その頃、町では病が大流行(>_<)！
人々はオマールの祈りに助けを求めたのです。
オマールは人々の為に祈りを捧げ、山で食べた赤い木の実の煮汁を人々に与えたところ、あっという間に回復したのでありました！！
そう…人々は救われ、町は蘇ったのです♪
この町こそ…後にコーヒー豆の輸出港として有名となる「モカの町」♪
オマールは「モカの守護聖人」と呼ばれているとか( ´ ▽ ` )ﾉ
そういえば…コーヒーショップのマークで時々みかける「コーヒーの実と小鳥」
もしかしたら…オマール伝説からきてるのかもしれませんね♪( ´ ▽ ` )ﾉ
当店のモカマタリも大人気商品の一つ♪
生豆を丁寧にハンドピックして焙煎したモカマタリは、独特のモカフレーバーがたまらない逸品に仕上がっております♪
是非、お試しくださいませ( ´ ▽ ` )ﾉ
おかえりパソコンさん
どうも、スタッフＳです
昨日のブログでお知らせしたパソコンさん、1日入院で無事に回復して帰ってきました。。早。。。
事務たまってすから、容赦無くガンガン使用しますよ～、元気に働いてねパソコンさん。
まずは11月お誕生日の会員様のクーポンハガキ印刷を急がねば…‼︎‼︎
スタッフＳ、今テレビ見ています📺
あっ。ソフトバンクが日本一に王手です。
ちなみに季庵に入っているスポーツ新聞は、サンスポ、スポニチ、ニッカンで、
阪神が勝っても負けても、一面は阪神ネタが多いような。。
………。
てか、珈琲に関係なくてすみません。
パソコン不調…
スタッフＳです
題名の通り、お店のパソコンさんが体調を崩しております。
異常なる動きの遅さという症状。
本日パソコンさんに詳しい方に本体を託し、只今、診察中です。。
そして大ピンチ。。。
パソコンさんが不調の為、
11月お誕生日の会員様方のクーポンハガキの発送が遅れてしまいそうです。
本当に申し訳ありません。
発送がかなりの期間遅れてしまった場合には、有効期限の延長などを検討しております。。。
無事に復活次第、早急に手配致します。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。