カフェ専門コンサルタントいながき

カフェ専門コンサルタントいながき

カフェ専門コンサルタントですが、
コンサルタントと言うより、
お店の応援団長と言われることが多いです(笑)
カフェを経営する上での接客、集客、売上アップのための方法など、
少しでもためになる情報をアップして行きたいと思います♫

このブログはカフェの経営者だけではなく、全ての飲食店・販売店に携わっている方に、

・コンセプト及び選ばれる理由の作り方


・売上アップ


・集客の仕方


・リピート客の作り方


・スタッフの教育


・クレーム対応など




を中心に参考になるような情報を発信したいと書いております。このブログで、カフェや喫茶店を始めとする店舗を経営されている経営者が少しでも参考になれば幸いです。1店舗でも、素敵なカフェや飲食店が増えることを願ってやみません。


もし、疑問点等あればこちらからお問い合わせください


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カフェ集客及び売上アップ専門

コンサルタントのいながきです。

 

2013年から長い間アメブロさんでアップして

参りましたがこの度はてなさんへ引っ越す
ことになりました。

 

よって、8月10日更新分より、

はてなさんにて更新になります。

 

引っ越してもよろしくお願いします。

引っ越し先ブログはこちらをクリック。

カフェ集客及び売上アップ専門

コンサルタントのいながきです。

 

カフェ・喫茶店業態において、

売上アップのポイントとして、

モーニングの時間帯は非常に

重要だと考えています。

 

モーニングの話をすると、

「あなたは東海地区の人だから」

「この地域ではモーニングははやらない」

「儲からないでしょ?」

 

なんて言葉が返ってきます。

私がモーニングを勧めるには

明確な理由があります。

 

その理由とは

あなたのカフェでモーニングメニューをやる理由

 

カフェ集客及び売上アップ専門

コンサルタントのいながきです。

 

コロナ時代、

ソーシャルディスタンスが叫ばれ、

あなたのカフェでも席数を減らして

営業をしているかもしれません。

 

席数が減れば当然売上が下がる

可能性があります。

 

が、

ちょっとした工夫でそれを防ぐ

こともできます。

 

続きは…

カフェで席数を減らしても売上アップする方法

カフェ集客及び売上アップ専門

コンサルタントのいながきです。

 

「カフェでIT化なんて無理だよ」
「うちの店1対1の接客を大切にしているから」
「うちはSNSなしで集客できているから」

 

そう考えておられる方へ、

IT化進めた方が良いですよ。

 

まだ遅くありません!

その理由とは、

カフェでIT化を進める4つのメリット

カフェ集客及び売上アップ専門

コンサルタントのいながきです。

 

「すぐ売上アップする方法ないんですか?」

 

スポットコンサルティング時、
セミナー時、イベント時など
よく聞かれる質問です。

 

残念ながら答えはNOです。

 

今回のブログでは、
私が一番近道と考える売上アップの方法
をお伝えします。

 

売上アップに近道なし!

カフェ集客及び売上アップ専門

コンサルタントのいながきです。

 

あなたのカフェの売上アップは、
新規客を増やし、常連客を維持する
ことが大切です。

このときに常連客を維持する
ポイントとして大切になってくるのが、
えこひいきなのです。

 

ところがこのえこひいき。

使い方を間違えると…

えこひいきを上手に売上アップに反映する方法

カフェ集客及び売上アップ専門

コンサルタントのいながきです。

 

連日コロナ感染者数増加の報道。

 

徐々にお客様が戻ってきており、

売上も回復傾向にある状況なのに

また自粛要請が来たら…

と思うと不安になります。

 

そうならなければ良いのですが、

備えあれば患いなし!

今できることをお伝えします。

 

カフェでコロナ第2波に備える