12月も半ばになってしまいました。天気予報通り週末は雪が積もりましたね。今週半ばからまた雪マークになっていました。みなさん風邪などひかないようにご注意ください。ビタミンCをたっぷりとってくださいね。今日のメニューはそのビタミンCたっぷりのかぶの葉を使ったものです。そのほかにも
●かぶの葉はβ-カロテンを非常にたくさん含んだ食材です。
β-タカロチンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
鯖の味噌マヨネーズ焼きかぶの葉の煮物こんにゃくのサラダ
ごぼうの変わりキンピラ