縁ありて 花開き 恩ありて 実を結ぶ（8/9）

昨日はガーデン店のまえちゃんの誕生日でしたおめでとう
そのメッセージカードに何て言葉を送ろうかと思い調べているといい言葉がありました。
今の自分自身にもすごく必要な言葉。

「縁ありて 花開き　恩ありて 実を結ぶ」

１１日でちょうど７周年、１６日で３４歳になる自分への戒めの言葉。
自分が今までスプーンをやってこれたのはみんなのお陰です。
正直最近の自分はどうしていいのかわからず迷走していました。課題は山積み、仕事は溜まり頭がいっぱいで身体が動かない
自分がこんなのではいけない
毎日もがいてました。しかしこの言葉とお客様から教えていただいた本がきっかけで心も身体も復活しました。
今日は本当に元気です

こうした迷いをふっ切るきっかけやチャンスは日常の小さな幸せを幸せと思うところに落ちています
今日はどんな気付きや幸せと出会えるのだろうか

花に水、人に愛、料理には心(7/14)

いつもこの時期になるとスプーンをオープンした時の事を思いだします
本当は今時くらいにオープンさせる予定が、ドリカムが希望ヶ丘に来るからといってチケットをゲットしてオープンを２週間くらい遅らせました
その時ドリカムは４年後も来るからねーと言ってたがもう来ないまま７年が経ってしまいました

スプーンも８月１１日で７周年になります
今まで本当にたくさんのお客様に来ていただきました。
本当にありがとうございます。

自分の至らなさでお客様を怒らせてしまったり、満足いただけなかったり…
また逆に誉めていただいたり

様々な経験のなかで成長させていただきました。
でもまだまだまだまだ足りません
もっともっと勉強しなければ…
地元のお客様全員に愛されるまで、また遠方から地元にお客様をたくさん呼べるようになるまで
たくさんスタッフにもお願いしなければなりません。
頑張り狂いましょう

やはり人を感動させられるのは、普通の人ができない努力をやってのけた時、またはその取り組み続ける姿勢があってこそだと思います。
メニューも改善して改善してやっと誇れるものになり、みんなの技術向上になるものです。
誰しもが乗り越えられるものではないですが、僕らには待っててくれるまた楽しみにしてくれるお客様がたくさんいます。
お客様の喜んで下さる顔こそ一番の喜びだと思います

人生をかけて取り組めるものがあることの幸せ。

これからももっともっと心をこめてサービスしていきましょう

勇気をもって(7/12)

世の中を変える力がほしい。
とまでは言いませんが、今の自分にできることは一体何なんだろうか
細く長く生きる人生より太く短い人生を選びたい。
ずっとそう思ってやってきたのに…最近の自分は『食』というものにとらわれすぎて、自分自身の生き様・メッセージ性に欠ける生き方をしてるんじゃないだろうか

もちろん身体にいれる食べ物を気をつけるのは大切だけど、同じくらいイキイキと生きるのも大切なはずだ。
今回のお店には色々なメッセージを詰め込みました。
安けりゃいいとか作り手の想いを無視したものはもうイラナイ。


ｇｏ-ｅｎに関してはとことんメッセージ性をもってやりたいな

外国人から見た日本人のいいところ。
日本人が本当はしってる日本のいいところ。
深く深く追求してみたい
何となく全てのことに臆病になってしまった日本人。
もう一度日本人であることを誇れるように探求するべし