研修うらやましぃ～！！

２１日からうちのゆりちゃんと草津店に勤務するおーちゃんが、東京二子玉川の高島屋に入るミシェラドーロに研修に行ってます
毎日業務報告をもらうんだけど、非常にうらやましい
このあたりは東京でも超セレブが集まるエリアらしく、サービスの研修も相当なレベルみたいです
そしてそのお店の植木シェフがまたまたそうとうな方ですっごく熱い方なんです
サービスは僕の尊敬するお店、『MOTHERS』の社長である保村さん、マネージャーの木口さんに一から教えていただいてます
メンバーを聞くだけで僕のハートは高鳴りますっ
早くその話をきかせてくれ～

そうそうムレスナティーはとうとうお歳暮の季節になり、キューブボックスがどんどん品薄になってます。
一昨日の日曜日、あまりにキューブがなくなってしまったので、自分で西ノ宮のファクトリーまで作りに行きました６００個。これもきっとすぐになくなります

お気に入りのものがある方は早めにお越しください。
ムレスナティーは百貨店などでは全く販売されてないし、知る人ぞ知る紅茶なんでギフトにはもってこいなんです。
ホント僕はすっかり紅茶屋さんになりました
カウンターにきていただきましたら、いっぱい紅茶の話をしますよ
また、年が明けたらCAFE+店でTEAセミナーをしたいと思います

SPOON成長の時(☆∀☆)

今年の１１月はなんて早く過ぎ去っていくのでしょうか
僕らSPOONのスタッフにとっては、本当に一生懸命走り続けている月になってるんじゃないかな

そして今日、CAFE+店のゆりちゃんが東京に１か月の研修に出発しました
今回の研修はホント楽しみいっぱい成長して帰ってきてね

さてさて明日から守山店のランチメニューが変わります
今回のメニューは悩んだね契約農家を回ったり、美味しい卵を探したり。。。
美味しい料理を提供するってホントに楽しいし、幸せだたくさん褒めてもらえるように丁寧に作っていこうな

野洲店でも今日ミーティングしたけど本当にみんな真っ直ぐで素直な子達。
野洲店は何と言ってもSPOONの本店だから、いつでも賑わってるお店にしなきゃね
いっぱいアイデアを出してお客様に喜んでもらえるお店作りをしような

そして、来月からは守山店のＡ君が東京のMOTHERSさんで研修やね
日本のトップクラスのサービスを直に教えてもらえるチャンス
岡部君ステキ！！って言われるサービスを持ち帰ってください

来年の春には野洲店もCAFE＋店も一気にリニューアルします。
今、企画しながらにやけてますちょっとなかなか面白い店になるかとおもいます。皆さん楽しみにしていてください

あっ、そうそう、来年の１月にリッツカールトン大阪でする『ムレスナティーセミナー』行きたい人っているかな
いたら声かけてね

仕事楽しんでる？？

みんな仕事頑張れてますか？？
っていうか、仕事に関しては僕自身、この頑張るっていう表現があまり好きではない。
もし頑張るという言葉を使うならダイエットをするときかな

頑張ってる時は必ずストレスが溜まるよね。


嫌いだけど本当はしたくないけど、やらなきゃいけないことをするときには必ず『頑張ろう！！』って思いながらするし、ひどいときには現実逃避したくなる

人生の大半を会社で過ごす僕らにとってはこの状況は本当によくないと思う。
人間関係もそう。恋愛にしても、無理をするのはよくない

じゃあどうやってストレスをためずに生活していくのか。

それは信じる力と思いやりだとおもう
これめちゃめちゃ大事

みんな今の仕事好きですか
というよりこの自分で決めたこの仕事を好きだと信じきってますか

僕はお茶を淹れてお客様とお話をする事がめちゃめちゃ大好き。料理を作る事も美味しいものを食べるのも、自分が美味しいと思うものをお勧めして喜んで頂けた時はすごく幸せになる。
この気持ちもきっとCAFE+店に来ていただいたお客様にはきっと伝わってると思う。

忙しい事や仕事に追われてもしんどくなっちゃだめなんだ忙しいという字は『心』を『亡くす』と書くからね
お客様のニーズを会話の中でしっかりとキャッチすること。忙しいときほど丁寧に自分の心に嘘をつかない仕事をしよう

サービスするスタッフはお客様と会話する事、喜んでもらえることに幸せを感じているか。料理人はお客様にもスタッフにも美味しいって言ってもらえることに幸せを感じられるか。
掃除好きの子もインテリア好きの子もパソコン好きの人も喜んでくれる人のためなら一生懸命できるはずなんだよ
そうしてみんな大好きなことを見つけてそれを信じて行動してたらきっとストレスは溜まらないはず。
みんなが得意分野をもって、苦手な事は得意な人に頼ってそして感謝をする。
日本人は昔からチームプレイやねしんどい事は絶対一人で抱えちゃいけないよ

まずお客様や仕事仲間と言葉のキャッチボールから始めよう
いつかその想いが伝わって『ありがとう』の言葉や人から必要とされたときあなたの仕事は頑張る必要のない本物に変わるよ

今日は想いが強くて長いメッセージになったけど、僕は今お店に立って仕事してるのが本当に楽しいし幸せだ
仕事はいつも自然体大好きだから頑張ろうなんて思わない
しかし、経理とかは本当に嫌いだでもコレは頑張らないといけないみたいだ