2023年9月12日(火)
先日八百屋さんで手に入れた青パパイヤは，無事ຕຳໝາກຫຸ່ງ(タムマークフン ; パパイヤサラダ)になりました。
辛さは日本人感覚だと十分な辛さがありますが，ラオ人に言わせるとまだ足りないところでしょう。ラオ人が日本人のために辛くしておかなかったよ！と言って出してくれるຕຳໝາກຫຸ່ງの辛さです。
ビールのお供にも最適です🌶️
編集でどうしても字幕を追加できなくなるというバグに見舞われたので省略しましたが，パパイヤを叩く調理具は，ຄົກ(コック; 臼)とສາກ(サーク; すりこぎ)。ラオス料理を作る際に欠かせない調理器具です。
ちなみに木臼を使っていますが，ラオスでは陶器の臼が一般的です。陶器製のものを日本に持ち帰ったのですが，使っているうちに割れてしまいました。そんな話をオッカオカイの師匠に話したら，木製や金属製の臼もあると教えてもらい，一緒に買いに行ってもらったものです。
今日も青パパイヤを手に入れたので，今週金・土の晩にご提供する予定です。
東南アジアへの出張旅行記
【旅するラオ語会話】
2023年9月24日(日)
15:00〜16:00
弊店にて
お一人さま 2,000円(500円までのドリンクつき)
お申し込みまたはキャンセルは，2日前までにお願いします。
【身体のセルフケア】
2023年10月14日(土)
16:30〜18:30
上福島コミュニティーセンターにて
お一人さま /￥3,500
高校生以下/¥2,500
リピート割引有り（¥500引き）
持ち物
テニスボール4個 （百均のテニスボールは破裂する恐れがあるので危険です）
テニスボールを入れる袋（足首ぐらいの丈の靴下片方やペットボトル入れが便利です）
袋を縛るゴム（髪留めのゴムなど）
動きやすい服装を用意してください。会場で着替え可
ご質問やお申し込みは、メッセージまたはお電話ください。
Cafe & Bar ສະບາຍດີ(サバイディー)
☎06-6136-7474
皆さまのお越しをお待ちしております。
