2023年6月29日(木)
【6月21日】
お昼ご飯は，昨晩レストランに誘ってくれたອາຈານ(アーチャーン; 先生)の家で料理研修を兼ねてラオス料理を振る舞ってくれました。
昨晩店主がແກງໜໍໄມ້(ケーンノーマイ; 筍スープ)が大好きだと言うと，調理法を教えてくれると言ってくれたのです。
家に行くととてもステキなシステムキッチンがあって驚きました。店主がラオスで見たキッチンの中で，最も使いやすくスタイリッシュなキッチンでした。ອາຈານたちが集まって総勢10名の調理実習もやりやすい。そんなキッチンです。
ແກງໜໍໄມ້, ກ້ອຍປາ(コイパー), ຕຳໝາກຫຸ່ງ(タムマークフン; パパイヤサラダ)
奥さんがすでに下準備をしてくれていたので，作業がはかどります。みんなで手分けしてあっという間に出来上がっていきました。いろいろ教えてもらいながらの調理は勉強になるし，楽しいです。ただ，日本では入手が難しそうな食材があるので，何か代替品を考えなくてはなりません。いろいろ研究してみようと思います。
お昼ご飯でももちろんເບຍລາວ(ビアラオ; ラオスのビール)が出てきます。
い，いいのかな？
なんて心配は微塵もしませんでした。ເບຍລາວが出てきたら，楽しく飲むだけです。
ຕຳຈອກ(タムチョーク; 🍻)!
この後，ここパクセー教員養成短期大学で初めての実験授業をするという現役隊員は，ひと足先に帰って授業準備にかかります。店主も講義を見学させてもらうことになっています。
ギリギリまでອາຈານたち親睦を深めます。彼らがえらいのんびりしているなーと思ったら，ອາຈານたちのお昼の仕事は14:00から。
店主が見学させてもらう現役隊員の講義は13:30からです。大急ぎで学校へ向かう店主。まあ歩いても5，6分の距離なんですけどね。
とにかく！間に合え，講義に！
【お知らせ】
買い付けのため，しばらくの間休業いたします。
2023年7月7日(金)
19:00〜23:00
営業再開の予定です。
近況については，SNSで発信する予定ですので，こちらをチェックしていただけると幸いです。
皆様のお越しをお待ちしております。
【旅するラオ語会話】
6月のラオ語会話はお休みします。
7月の日程が決まり次第，連絡いたします。
日曜日 15:00〜16:00
弊店にて
お一人さま 2,000円(500円までのドリンクつき)
お申し込みまたはキャンセルは，2日前までにお願いします。
