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申し訳ないないのですが、電子レンジがバチバチのギラギラのモクモクのチーン(ご臨終)でして、調理に支障が…臨時休業して買いに行ってまいります。酷使してるから仕方がないがびっくりしたよ。火が出たよ！
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昨日のHappyさんは「しょうたさん」お誕生日おめでとうございます。
ノリノリで写真ＯＫしてくれてありがとうございます！！
幸せそうな素敵な笑顔です。沢山良い写真が撮れたでしょうか？？
ご一緒の女子は照れ屋さんのため顔出しNG(笑)
今日から冬のオムライス第2弾「キノコ入りのハッシュドビーフオムライス」始めました。中身のご飯はバターチキンライスです。
寒い日にほっこりするメニューです。
昨日のHAPPYさん「なちぽん」なんと可愛いお名前！！
お友達からのサプライズケーキに、とっても素敵な笑顔で「ありがとう！！」そんな様子を見せていただくと、こちらもＨＡＰＰＹになります。
お誕生日おめでとうございます。
今日のランチのお客様、同じ町内の班の方の新年会。毎年ご利用いただいていて３回目。ご年配の方が多いので店のメニューにはないものを私なりに考えてコース作りしてお出ししてます。いつもと違うから考えるのも作るのも悩むけど楽しい作業です。
本日のメニューは
前菜がカブの豆乳ポタージュ
キノコのキッシュ
野菜とクリームチーズのクレープ巻
じゃがいもとホタテのプチグラタン
メインは
ローストビーフと和風じゃこサラダ
生桜えびの炊き込みご飯
デザートは
フルーツロール
アップルシュトゥールデン(オーストリア風アップルパイ)
※桜えびは原価が高くてランチの値段で出せるものではないのですがお友達から頂いた物があったのでご近所さんへおすそ分け的に贅沢に使ってみました。
デザートのシュトゥールデンは土曜の朝にＴＶで見て、気になったのでお客さんの反応が見たくておまけに付けてみました。
ボリュームがある方だと思うのですが皆さんほぼ完食！！パワーが違います(笑)
年末からボサボサだった看板犬のnicoさんやっとトリミングに行ってきました。
カット前
カット後はプロのシャンプーによりふわふわ！
写真じゃあ解りにくいけど、まつげもバッチリ！冬なのでちょっと長めでモコモコのぬいぐるみ見たいです！
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本日よりシーズンメニューフレンチトーストが「いちごミルク」になりました。静岡県産の苺と練乳の毎年人気のメニューです。
初めて作ったオードブル盛り合わせ。
やった事が無かったけどお客様から何度かお電話いただいたのでやってみた。
取りに来たカップルの男性の方が「美味しそうな匂いがする～クンクン♪早く食べたいなり～♪」ってご機嫌でもって帰ってくれたので良かった。
でも原価的には厳しいものが・・・何せオードブルのお皿が高い！！入る袋も買わなきゃだし、普段使わないから大量購入って訳にもね～。前後して飲み会のご予約のお店で出すオードブルとかがあったので食材の方の原価をやりくりして作ってみました。
昨日テーブルを片づけていたらこんなメッセージが！！
うれしくなっちゃいます。って私たちにじゃなかったりして？？とも思ったけど、ここはポジティブにお客様からの新年のご挨拶として受け取ることに！！でもひつじ年の今年になぜか、おさるさん(笑)
ここ数年、めっきり「忘年会・新年会」が減った気がします。家の呑みが増えたのでしょうか？？富士本町の年末年始も静かなものです。
本日は妹と職場の方のご厚意で、みなさんが富士在住なわけでもないのに新年会の会場にＣａｆｅEinsteinを選んでいただき１０名でご来店いただきました。本当にありがたいです。
今日は呑み放題付きお任せコースメニューでした。
オードブルは
・温野菜と海老のバーニャカウダ
・スモークサーモンとクリームチーズのクレープ包み
・キノコのキッシュ
・カラートマトのコーススロー詰め
この他、Einsteinサラダ、揚げ物の盛り合わせ、ピザ、デミグラスソースのオムライス、デザートはフルーツミックスフレンチトーストでした。
来週は隣保班の方のランチ新年会のご予約があります、高齢化の進む富士本町商店街。私のお店がある班は店舗経営されている方はもう居らっしゃいません。
参加される方は年配の方が多いのでＥｉｎｓｔｅｉｎのメニューとは関係なく喜んでいただけそうなものを考えて作っているので今から何を作ろうかと、いろいろ考えています、普段と違うもの悩むけど楽しいですね。