今日のランチのお客様、同じ町内の班の方の新年会。毎年ご利用いただいていて３回目。ご年配の方が多いので店のメニューにはないものを私なりに考えてコース作りしてお出ししてます。いつもと違うから考えるのも作るのも悩むけど楽しい作業です。
本日のメニューは
前菜がカブの豆乳ポタージュ
キノコのキッシュ
野菜とクリームチーズのクレープ巻
じゃがいもとホタテのプチグラタン
メインは
ローストビーフと和風じゃこサラダ
生桜えびの炊き込みご飯
デザートは
フルーツロール
アップルシュトゥールデン(オーストリア風アップルパイ)
※桜えびは原価が高くてランチの値段で出せるものではないのですがお友達から頂いた物があったのでご近所さんへおすそ分け的に贅沢に使ってみました。
デザートのシュトゥールデンは土曜の朝にＴＶで見て、気になったのでお客さんの反応が見たくておまけに付けてみました。
ボリュームがある方だと思うのですが皆さんほぼ完食！！パワーが違います(笑)