キッチン

今月のcasa BRUTUSの特集「キッチンの作り方」

僕はよく他の飲食店に行ったときについついキッチンの中を覗いてしまいます。

仕事柄ももちろんありますが、キッチンの中を見るのがとても好きです。

厨房機器がどれくらい充実しているかとか、中はどれくらい広いのかとか、何人で作っているのかとかいろいろ気にはなるのですが、その空間をいかに演出しているかということについつい目がいってしまいます。
最近ではオープンキッチンになっているお店も多く（もちろんコンテナもですが）、そのキッチンの厨房機器や食器までもまるでインテリアかのように見せるお店も多くあります。

お店のメインの部分ではないからこそ、そのなかなか目の行かないところまでこだわる店は本当に素敵ですよね。

そんな事をいちいち考えながら読んだ今月号。

もちろん美味しい料理を作ってのことですが（笑）

BLUE

昨日のお休みは友人の陶芸家石井さんの展示販売会に行ってきました。
場所は目黒のchum apartment。芸能人のちはるさんがプロデュースしているカフェです。



二階にあるスタジオスペースに展示してありました。


お店でテーブルに飾ってある花瓶が石井さんの作品ですが、今回は小さめの一輪挿しを購入しました。
今お手洗いに飾ってあります。

その後一階で一緒にランチを。
唐揚げランチを注文したのですが、早速chumでは石井さんの作品を使ってました。


展示は13日までやっているので、みなさんも時間があれば是非。

その後向かったのは武蔵小山、de bon coeur。
「心から　喜び」という意味のケーキ屋さん。
一階は販売をやっており、地下がカフェスペースになってます。

以前お客様から差し入れにとここのケーキを頂いたことがありました。お客様の友人がやっているお店らしく、ケーキも美味しかったのでそのうち行こうと思っていたのですが、先日昔の同僚のパティシエが今働いてる店でもあると分かり今回行ってみました。

武蔵小山には初めて行ったのですが、駅前から商店街を抜けると突如現れるフランス風の店構えにはびっくりしました！


カフェでケーキを頂いたのですが、以前は駐車場だった所をそのままリノベーションしたスペースはとても素敵で自分の大好きな感じの店でした。


頂いたショートケーキも本当に美味しかったです。


今回の休日はいろいろと刺激になりました。
自分の本当に好きな物を再確認したような感じです。

美味しいもの、心地よい空間、まだまだコンテナでも追い求めていきたいですね。

花のある風景〜立春

まだまだ寒い日々が続きますが、立春が過ぎ今から少しずつ春に近づくのかと思うとわくわくします。

お店には少しでも春を感じれるように。

フリージアとアネモネ