『キッチン』

今月のcasa BRUTUSの特集「キッチンの作り方」

僕はよく他の飲食店に行ったときについついキッチンの中を覗いてしまいます。

仕事柄ももちろんありますが、キッチンの中を見るのがとても好きです。

厨房機器がどれくらい充実しているかとか、中はどれくらい広いのかとか、何人で作っているのかとかいろいろ気にはなるのですが、その空間をいかに演出しているかということについつい目がいってしまいます。
最近ではオープンキッチンになっているお店も多く（もちろんコンテナもですが）、そのキッチンの厨房機器や食器までもまるでインテリアかのように見せるお店も多くあります。

お店のメインの部分ではないからこそ、そのなかなか目の行かないところまでこだわる店は本当に素敵ですよね。

そんな事をいちいち考えながら読んだ今月号。

もちろん美味しい料理を作ってのことですが（笑）