コー・ムー・ヤーン・ポン・カリー

คอหมูย่างผงกะหรี่　コー・ムー・ヤーン・ポン・カリー 

คอ　コー　首

หมู　ムー　豚、豚肉

ย่าง　ヤーン　焼く

ผง　ポン　粉

กะหรี่　カリー　カレー

※　คอหมูย่าง　豚首焼き（直訳　なんか怖い）→豚の首肉炙り焼き（少しマシになった）→『コー・ムー・ヤーン』という料理名

コー・ムー・ヤーン・ポン・カリー　カレー風味のコー・ムー・ヤーン

น้ำจิ้มแจ่ว　ナム・チム・ジェオ（つけだれ）

ข้าวเหนียวอัญชัน　カオ・ニィアオ・アンチャン（バタフライピーもち米）

と一緒に

※写真はデモ後の試食

コー・ムー・ヤーン

いわゆるトントロ肉の炙り焼き

トントロをたれにつけておいて、それを炙り焼きます。

美味しくないわけがない！

漬けだれにはあの三人の仲良し♪（胡椒、パクチーの根、にんにく）が入っています。

調味料に今回はカレー粉が入っています。

カレー粉が入ることで風味アップ！

日本人の多くがカレー好きですよね。

このまま食べても十分美味しいのですが、

イサーン料理に欠かせない付けだれをつけて食べると

さらにおいしい

付けだれ（こっちは食べる時につける方ね）

カオクアと入れて

上にハーブを乗せて（食べる時には混ぜるんだけどね）

もち米と食べることが多い、コー・ムー・ヤーンですが

今回は最近人気の『バタフライピー』をいれて青く仕上げたもの

この青いご飯、

タイ南部料理のカオ・ヤム（こっちはもち米ではなくタイうるち米）にも使われることがあるけど

青って食欲減退食だったような？

アンチャン（バタフライピー）を使った料理

スィーツ（全部じゃない）やカクテル、ドリンクならいいんだけど・・・・・

インスタ映えするとは思うけど

食べるのには、私は白いご飯でいいかな～と思っちゃうこともあります。

今日から３月！ついたちからブログ書いた。

しかも！『タイ料理ネタ』で書きました。

料理ブログとして書き始めた本ブログ～よい感じよい感じ​​​​​​​

※　一方で介護やら、まわりの人達にイラつくのは溜まってきています。

量増えているなぁ～　＜＜　嫌なことをで解消するタイプではないんですけどね。

３月になったので、あたたかくなって薄着にもなるので

今日から減らします！（月初めの宣言・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・）できるかな？