燻製kitchen＊

五反田にある燻製専門店に行ってきました

燻製って普段あまり食べる機会がないので、新鮮ですよね

地下にある隠れ家的なお店です

店内は照明が落としてあるので、

暗さに慣れるのに少し時間がかかりました。笑

写真も少し暗めですが、ご容赦を・・・

この日は燻製のコースにしてみました

＊燻製の盛り合わせ

燻製トマト、燻製半熟卵、燻製オリーブ

燻製タクアン、燻製タラコ、燻製ホタテ・・・と燻製づくしでした

素材の旨味がぎゅっと凝縮されていて、どれも味わい深かったです

個人的には燻製トマトと燻製半熟卵が大ヒットでした

＊16時間燻製した焼きチーズ

外はパリっと中はとろとろで最高でした

＊自家製ベーコンを使ったシーザーサラダ
　　燻製パルメザンチーズ仕上げ

ほのかな燻製香がアクセントになっていました

＊自家製スモークサーモンとイクラのカルパッチョ

スモークサーモンはもちろん美味しかったのですが、

イクラがいい役目を果たして、さらに美味しさがアップしていました

＊熟成スペアリブの瞬間燻製

スペアリブと聞くと味が濃く、脂っぽいイメージでしたが

余計な脂はなく、さっぱりと味わうことができました

なんとわさびも燻製してあるのです！

＊燻製挽肉のミートソースパスタ

最後のパスタまで燻製づくしで驚きですよね

燻製って味に深みが出るんだねと話しました

ここまで燻製を堪能できるなんて、素敵なお店ですね

お酒もビール、ウイスキー、ワイン、焼酎、日本酒と豊富なので

お酒と合わせながら楽しみたいおすすめのお店です

また燻製の世界に浸りに行きたいです！

おしまるで秘密基地。

芸術の秋＊

こんばんは

今日から11月になりましたね

2017年もあと2ヵ月！

そろそろ1年を振り返る時期になってきました

秋といえば・・・食欲の秋！もありますが笑

なんといっても芸術の秋

今年は年初の目標で、

『月1美術館、月1映画』を掲げていたので

時間の許す限り、気になるものは鑑賞してきました

先月はずっと気になっていた

「ボストン美術館の至宝展」に行ってきました

今まで西洋の絵画ばかり見てきたので

エジプト、中国、日本、フランス、アメリカ、現代美術まで

幅広く観るのはかなり新鮮でした

特にアメリカの作品は現代アートの派手なイメージがあったのですが

予想以上に繊細な色調や画法のものが多く、驚きました

また、風景画も素敵な作品が多くて、

帰りに気に入った作品のポストカードを購入してきました

美術館に行って現物を観ると、

様々な発見があったり、感性がくすぐられたりするので

これからも定期的に行きたいです♡

そして、週末に実家に帰った時に

お父さんが食に関する映画を録っておいたよーと

『ノーマ、世界を変える料理』を録画してくれていました

というわけで日曜の朝8時ぐらいから両親と3人で映画鑑賞笑

『朝映画』ってあまりしないですが、なかなか贅沢な気分に浸れてよかったです

ストイックなシェフのありのままの姿が映し出されていて、リアルな感じがよかったです。

一生に一度はこちらのレストランで食事してみたいですね

定期的に芸術に触れると、初心に戻れる気がします( ´艸｀)

今年は『月1美術館、月1映画』を実践できたので

来年も継続していきたいと思います

おしま1年も残すところあと少し。

デリリウムカフェ＊

東京にベルギービールのお店があると聞いて行ってきました

銀座にあるデリリウムカフェです

他に恵比須、赤坂、新宿など

様々な場所に展開しているみたいです

カウンターにはタップがずらり

直輸入の100種類以上の樽生ビールの中から

最大40種を提供しているそうです

40種類ってすごいですよね

ビアブレイクセットというものがあって

ビール一杯とお食事がセットになったものがありました

樽生ビールをたのむと

かわいらしい象のグラスで出てきます

なんだかワインみたいですね

セットのお食事は

前菜の盛り合わせにしてみました

旦那さんはシェフ特製ワッフルを選んでいました

ハッシュドビーフが柔らかくて美味しかったです

2人でシェアしてちょうどいい感じですね

やっぱり本場のベルギービールは美味しいです

種類やグラスの形も様々で、選ぶのも楽しいですよね

また次行った時は違う種類のビールに挑戦したいです

おしまるでベルギーにいるみたい。