2011/06/05 コーン･ブレッド

パウンド型を使って焼き上げた、
"コーン･ブレッド"



リッチ配合のパン･ド･ミ生地を使っています。

その日の天候･湿度などにより、若干ではありますが仕込み水の加水量を変えておりますので、出来上がりの生地量に変化が起こります。
これにより、コーン･ブレッドの店舗販売が可能、もしくは不可の場合がございます。


甘さ十分のコーンに、たっぷりのチーズを巻き込んで焼成。
オーソドックスでどこか懐かしいミニ･食パンです。

粗挽きウィンナー&ザワークラウトと粒マスタードのデニッシュ

クロワッサン生地を使った新感覚のホット･ドック風サンド、
"粗挽きウィンナー&ザワークラウトと粒マスタードのデニッシュ"



最終発酵を若めで留め、表面はザクッと、中はしっとりした食感になる様に焼成。
ザワークラウトと粒マスタード、粗挽きウィンナー、ケイパーでシンプルに。

見た目は非常に地味ではありますが、ソフトな生地のホット･ドックとはまたひとつ違った、新しいホット･ドック風デニッシュです。


ザワークラウトの酸味と粒マスタードの辛味、粗挽きウィンナーの肉汁とクロワッサン生地の甘味、それぞれが主張し過ぎず、後ひく夏向けの一品。
是非お試しを…。

2011/05/31 6月の定休日のお知らせ

～6月の定休日のお知らせ～


2日(木)
9日(木)
13日(月)
16日(木)
23日(木)
30日(木)


以上となります。
宜しくお願い致します。