2011/07/03 クロワッサン･オ･ノワゼット

数種類の粉をブレンドし、発酵バターやゲランドの塩を使って作り上げた当店のクロワッサンに、自家製のヘーゼルナッツ･クリームを合わせました。



中には、フランスヴァローナ社のチョコをサンド。
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少し固めに仕上げたヘーゼルナッツ･クリームと、二度焼きされたクロワッサンの歯応えはザクッと香ばしく、少し大人の味です。

2011/07/03 新通産枝豆とチーズ

地主さんの畑で育った枝豆が出始めました。



その地主さんが大切に育てた、地元･新通産の枝豆とたっぷりのチーズを、バゲット生地に包み込んで焼き上げました。

フランス産ゲランドの塩を加え、たっぷりのエキストラ･ヴァージン･オリーブオイルを塗って表面はカリッと、中はモチモチに。



地主さんより枝豆が仕入れられる限り、期間限定の店頭販売となります。

2011/07/02 おつまみバゲット･"サラミ&チーズ"

夏本番とも思える気温の上昇。
私は飲めませんが、皆様にとってビールの美味しい季節ではないでしょうか。


お酒のお供となるものを"パン"で提供が出来ないものかと、新たに新商品です。
おつまみバゲット、"サラミ&チーズ"


バゲットというよりはグリッシーニに近いこちらの商品は、先日店頭販売を開始したばかりですが、もう少し"おつまみ"らしく、そしてもっと手軽に食べられる様にと、焼成後1㌢幅にカットしての提供に変更となりました。




国産小麦を使い、自家製液体酵母やゲランドの塩を配合。
サラミとチーズを練り込み、焼成の際にはオリーブオイルと粗挽きの黒胡椒で辛みをプラス。

一口サイズの為、ビールを片手に、あるいはテレビを観ながらでも、手軽に召し上がる事が出来るかと思います。