2011/07/01 佐渡バター使用･新クロワッサン『朱鷺』

先日、当店よりすぐそばの和食料理店『湊や』さんより、佐渡バターをいただきました。


早速、いただいた佐渡バターを使い、クロワッサンの試作を致しました。


今回の試作には間に合いませんでしたが、生地には佐渡産の海塩(みしお)を配合。



地産地消の商品が注目されるなか、当店でも開業当初より地場野菜などを使った商品提供を心掛けております。

当店で既に提供致しておりますクロワッサン(二種類)よりも、生地に対しての折り込みバター(佐渡産)の量を多くし、"バターそのもの"を召し上がっていただくイメージで作りました。

佐渡産のバターと塩、村上市にあります㈱オークリッチさんの放し飼い鶏の卵"野芳卵"、新潟づくしの新クロワッサン『朱鷺』。


焼き上がりの形が、羽根を広げた朱鷺をイメージ出来る様、もう少し成形方法に改良を加え、原材料の仕入れ状況が確立し次第、店頭販売開始となります。

2011/06/24 私事ですが…

先日の定休日を使い、とある試験を受けて参りました。


遡る事、5月12日から今日まで、平日及び週末は仕事を通常通り終えてからと、そして定休日も使い、自動車学校へ大型二輪の教習を受けておりました(^^;)

普通自動車の免許は持っていたものの、これからの時期、晴れの日だけでも、店舗に併設している駐車スペースの内、自分の駐車スペースだけでも来店されるお客様用に明け渡したいと考えた末、何故か？、大型二輪免許を取りに行こうと…(^^;)


もう10年近く前より二輪免許は欲しいと思っておりましたが、なかなか重い腰があがらず。
共に仕事をしている相方もこの話に便乗し、仕事が終わってからの19時･20時からの教習を約１ヶ月かけて受け、昨日、無事に卒業検定を合格して参りました。

自分は大型二輪を。
相方は普通二輪を。
強い雨風の中での卒検でしたが、これでなんとか１ヶ月にも及んだ仕事と車学の両立から解放されました(^^;)

ちなみに↓こちらは、大型二輪用の教習車両。
CB750。





こちら↓は普通二輪用の教習車両。
CB400。





二輪の教習は四輪と違い、身体のバランスや技術が要求されますので、年齢が30後半ともなりますと適応能力が…(汗)


元･白バイ隊隊長という経歴を持つ校長をはじめ、世界でのレースに参加し好成績を納めた指導員もおりましたので、おかげ様で無事合格。
事務員の方や指導員の方ももちろん、皆さん良い方達ばかりでした。


《合格発表の電光掲示板》



今日は仕事を終えてからバイク屋へ向かい、憧れの
Harley-Davidson/FLSTFを探して貰いに商談して参ります。
中古ですけどネ(^^;)



ちなみに、このFLSTF、ターミネーター２にて登場した、シュワちゃんが乗っていたモデルです。

只今、栄SA

競合店における商品や接客の勉強の為、高速を使って移動。


その前に、栄SAで少し腹ごしらえ。



時々無性に食べたくなるSAの蕎麦。


やっぱSAのは不思議とウマい。