2011/12/05 ファッジ

濃縮したミルクに生クリームや砂糖を加え、じっくりと時間を掛けて煮詰めたお菓子。



ホロホロとした食感は黒砂糖に似ており、キャラメルの様な風味です。

2011/11/22 雑貨屋的パン店

先日ご縁あって、当店の店舗内に雑貨を一部展示販売する事となりました。
それに伴い、少し配置替えを。












携帯用ストラップ



エチケット･ケースやポストカードなどなど…





写真では分かり難いですが、可愛らしい雑貨をご用意致しております。


開業時のコンセプトとして、店名通り『Cachette』(隠れ家)の様にパンを通じて非日常的な空間の演出を目指しておりました。
他にはないパン店を目指し、雑貨屋的パン店にしたいとも当初より考えておりましたので、日を追う毎に徐々にでもそんな空間を造っていける様、店舗内の雰囲気も白を基調とした雑貨屋の様な空間をベースとしてオープン致しました。


開業をした事で様々な業態の方々とのお付き合いが広がりました。


今回また一つ新たに人脈も増え、それは開業を思い至った頃、まさに自分達が目指す店舗の空間造りにプラスとなる出会いとなりました。



『OSARU NO ZAKKA』
(おさるのざっか)

http://www8.Plala.or.jp/osarunozakka/

アーティスト:Saki

手作り雑貨制作
年に数回、各地にてイベント参加

2011/11/21 サツマイモと黒豆のブレッド

先月より店頭販売を致しております、サツマイモと黒豆のブレッド。



皮ごと炊き上げたサツマイモ餡と黒豆を生地に巻き込んでいます。


しっとりとした生地に甘さ控え目のサツマイモ餡、黒胡麻の風味と合わさってどこか懐かしい味です。