2012/06/08 揚げベーグルはじめました

先月より新しく定番商品として販売を開始した"揚げベーグル"。




生地は国産小麦に甜菜糖、新潟は村上市の笹川流れの塩、そして発酵液種を使っています。






揚げベーグルは先月開始したばかりという事で、バリエーションは"シナモン"と"きな粉"の二種類のみとなります。


シナモン風味にはバニラシュガーを加え、きな粉には塩気を効かせています。


↓《こちらはシナモン》




開業以来、当店にはなかった"揚げ"という商品。

これから夏場を迎えようかという時期に"揚げ"というジャンルの商品は少々敬遠される気も致しますが、来店されるお客様に１つでも選ぶ楽しみを提供したいとの想いで、販売に踏み切りました。

焼き上げたベーグルとはまた一味違った、揚げベーグル特有のモチモチ感。
お薦めです。

2012/06/08 五穀豊穣

自家製酵母を加えたバゲット生地に五穀を練り込み、モチモチとした食感に仕上げた五穀豊穣。




当店では日替わりにて、江別･typeERをベースにしたバゲットと、メゾンカイザーをベースとしたバゲット生地の二種類を店頭にお出しさせていただいております。

五穀豊穣もその日替わり生地を使う形で、毎日、店頭販売致しております。





五穀特有の香りと香ばしさと甘味を感じる事が出来ます。

2012/05/06 シフォン･ロールケーキ

シフォン生地を平たく焼き、甘さを控えた生クリームでシンプルなロールケーキを。



子供の手のひらほどの小さなロールケーキです。


シフォンケーキ特有の、卵臭さを抑えています。