2010/08/06 夏野菜を使った新商品

相変わらず、連日の様に猛暑が続きます。



毎日、元気にスクスクと育ってくれる自家製ルヴァンリキッドも、種継ぎの際、この暑さによる発酵力の早さに管理が難しくなっています。






本日限りの新商品、
"夏野菜のピザ"

野菜は全て、地主さんの畑で育ったものを使用。茄子、南瓜、北アカリ、パプリカ、枝豆の5種類です。
4日に初お目見えした、カプレーゼも合わせて店頭に並んでいます。




そして今月より、店頭売りを始めた"坊ちゃんかぼちゃの角食"の余り生地を使った、掌サイズの新商品です。




南瓜の種が香ばしく焼かれ、南瓜の自然な甘みと、時折感じるオレンジピールのさわやかさがうまく絡み合っています。

2010/08/06 『いもむしさん』と、お店づくりの演出

当店の女性スタッフ考案。


(いもむしさん)



各、身体の部分には芋餡を包餡しています。



意外とお子さんには人気。
本当はそれぞれ中身の違うクリームや餡を包みたいところですが…
全体的に小さいパーツなので難しいところです(^^ゞ



昨日は定休日でしたが、先日お伝えした"検診"を終えてから、店頭のインテリアとして、幾つか調味料を調達してきました。







可能な限り、来店されたお客様を飽きさせない"お店づくり"として、『演出』を意識しています。



そして近々、お店の"メニュー表"が出来上がってくる予定になっております。
是非、お楽しみに。

2010/08/05 パン･オ･ショコラとシナモン･りんご

新潟は村上市の
（株）オークリッチさんより仕入れている、放し飼い鶏の卵『野芳卵』(やほうらん)を使い、更に焦がしバターの風味を持たせたデニッシュ生地に、フランス･ヴァローナ社のバトンチョコを包みました。




同じ生地を使い、シナモンペーストと"蜜りんご"を巻き込んだタイプもご用意しています。




小振りで、女性にとっても食べ易いサイズになっています。




私事ですが、今日5日は、小脳梗塞で入院先の病院から退院して約3ヵ月目の検診となり、原因となった左後下の動脈をMRI検査してきます。



小脳梗塞の原因となった動脈解離も、組織学的にはおよそ3ヵ月ほどで元の健康な状態に戻ると言われているそうですが…


時折、頭痛に悩まされる時もあるので、それが今回入院した原因と関係があるものなのか、それとも単に偏頭痛の様な類なのか、主治医と話をしてこようと思っています。




(退院直後、入院先の病院にて)