05 パン･オ･ショコラとシナモン･りんご

新潟は村上市の
（株）オークリッチさんより仕入れている、放し飼い鶏の卵『野芳卵』(やほうらん)を使い、更に焦がしバターの風味を持たせたデニッシュ生地に、フランス･ヴァローナ社のバトンチョコを包みました。

同じ生地を使い、シナモンペーストと"蜜りんご"を巻き込んだタイプもご用意しています。

小振りで、女性にとっても食べ易いサイズになっています。

私事ですが、今日5日は、小脳梗塞で入院先の病院から退院して約3ヵ月目の検診となり、原因となった左後下の動脈をMRI検査してきます。

小脳梗塞の原因となった動脈解離も、組織学的にはおよそ3ヵ月ほどで元の健康な状態に戻ると言われているそうですが…

時折、頭痛に悩まされる時もあるので、それが今回入院した原因と関係があるものなのか、それとも単に偏頭痛の様な類なのか、主治医と話をしてこようと思っています。

(退院直後、入院先の病院にて)