2010/09/07 ラム･レーズンクリームチーズサンド

プレーンベーグルに、酸味の少ないクリームチーズとレーズンを組み合わせた、ラム･レーズンクリームチーズサンド




クリームには砂糖は使わず、ラム酒でレーズンを煮詰め、レーズンから出た自然の甘味だけで作っています。



不定期としていたブリオッシュも、現時点では毎日、店頭に並んでいます。



(ブリオッシュ･ア･ラ･ヴァニーユ)

たっぷりとカスタードを絞って、冷やして食べるブリオッシュとして提供しています。
シュークリームの様なブリオッシュです。

2010/09/06 車麩のベーグルサンド

内麦を配合したプレーンベーグルに、和風醤油で仕立てた新潟県産の車麩をサンド。




車麩は一度、米粉(こちらも新潟県産)を"衣"にして揚げています。



和風醤油仕立ての車麩はキャベツの歯触りと甘味、そして辛子マヨネーズと相性のよい組み合わせです。

2010/09/05 ライ麦バゲット

当店のバゲット･トラディショナルと同じ重量で作ったライ麦配合のバゲット。






バゲット･トラディショナルよりクラムはモチモチ。
ライ麦は10%と、ややクセはあるものの食べやすく仕上がっています。



生ハムやベーコン、スモークサーモンなど、色々な食材と組み合わせる事が出来ます。



水曜日･土日の３日限定商品です