2010/09/06 車麩のベーグルサンド

内麦を配合したプレーンベーグルに、和風醤油で仕立てた新潟県産の車麩をサンド。




車麩は一度、米粉(こちらも新潟県産)を"衣"にして揚げています。



和風醤油仕立ての車麩はキャベツの歯触りと甘味、そして辛子マヨネーズと相性のよい組み合わせです。