長ねぎのおいしい季節が近づいてきましたね
鍋に炒めものに煮物に。。。
調理法によって歯ごたえも変われば味も変わる、万能な野菜のひとつ。
ねぎ好きなので、いろんな料理にあわせたくなりますが、
↑ は、Ｗでねぎを使った、ねぎ好きさんにうれしいひと品です☆
レシピ 千切りねぎ＆ねぎ塩だれの豚肉ソテー
【材料】（２人分）
豚ロース薄切り肉２００ｇ
塩こしょう各適量
長ねぎ２本
塩小さじ1
乾燥赤唐辛子１本
白炒りごま大さじ1
ごま油（６０～１００ｃｃ程度）
黒こしょう適量
【作り方】
①長ねぎは、１本は４～５ｃｍ長さの千切りにして水にさらし、もう１本は粗みじん切りにする。
粗みじん切りねぎには塩をふり、全体に混ぜる。赤唐辛子はタネをとって小口切りにする。
② ねぎ塩だれを作る。
小鍋に①の粗みじん切りねぎと赤唐辛子を入れ、ごま油をヒタヒタにそそいで火にかける。
フツフツとしたら弱火にし、長ねぎがしんなりするまで火を通す。
白炒りごまを加えて全体に混ぜて火を止める。
③ 豚肉は塩こしょうをふる。
フライパンに油適量（分量外）をひき、焼き色が少しつくまで焼いて火を止める。
④ 器に、水気を切った①の千切り長ねぎと③の肉を盛り、黒こしょうをひく。
②のねぎ塩だれを好みの分量かけていただく。
【ポイント】
＊ねぎ塩だれは作りやすい分量です。
残った分は清潔な瓶などに移し、冷蔵庫で１０日ほど保存可能です。
＊本館HPレシピ集はこちら
。献立の参考になればうれしいデス☆
＊ＫＩＲＩＮビールさまＨＰ へこのレシピを提供しています。
遊びに来てくださってありがとうございます！
お帰りの際に、↓ポチッとワンクリック☆で応援してくださったらうれしいです！
