📰 江別から始まる“環境にやさしい農業”
🖼️ 「江別の水田から未来を育てる」
— CO₂を減らし、美味しいお米をつくる新しい挑戦 —
「カトマイと佐伯ひかりのコンビが未来の江別を考える」
🌾 1. なぜ今、江別なのか
江別には 酪農学園大学、広い農地、豊かな水源があります。
札幌に近く、研究者や若い人材が集まりやすい。
つまり、「環境技術都市」になれる素材が揃っているのです。
🌱 2. CO₂削減型水田とは？
稲は光合成でCO₂を吸収し、根から土壌に炭素を固定します。
水田の「中干し」を長めにすることで、メタン排出を最大70％減らせます。
バイオ炭を土に混ぜると、さらにCO₂を固定できます。
→ 環境にやさしく、美味しさも保てる栽培法。
🌾 3. 麦・大豆との輪作でさらに効果アップ
麦：根が深く、炭素を地中に固定。
大豆：根粒菌が土壌を豊かにし、肥料を減らせる。
稲 → 麦 → 大豆 → 稲 の3年サイクルで、
土壌が再生し、米の甘みが増す。
🍚 4. 美味しさを犠牲にしない理由
バイオ炭で土壌がふかふかになり、米の甘みが増す。
乾田化でタンパク質が下がり、粘りが出る。
江別の軟水が米の味を引き立てる。
→ 環境にも舌にもやさしい米づくり。
💡 5. 江別の未来像
市民・大学・企業が連携し、
「CO₂削減型農業モデル都市」へ。
カーボンクレジット市場でも価値が生まれる。
若い研究者や発明家が集まる「新しい江別」。
👩🔬 6. カトマイと佐伯ひかりのメッセージ
「環境を守ることは、暮らしを豊かにすること。
江別から始まるこの挑戦が、未来の農業を変える。」