乳がん発覚以来、
とても意識して摂るようになった野菜。
幸い、わたしの住む場所は、
農業が盛んで、新鮮野菜があちこちで手に入る。
こんな感じで 、朝市が出たり、
農家の入り口に、無人販売所があったり。
果樹園で、梨狩りやブルーベリー狩りも出来ちゃう。
そんなところだから、
農家の嫁をしているママ友がいたり、
そうでなくても、
昔ながらの大きな家の敷地で、野菜を作っていたり、
収穫の時期になると、
「たくさん摂れたの！もらってぇ～！」と、おすそ分けを頂いたり。
夏は、きゅうり、トマト、とうもろこし、茄子、枝豆。
秋は、梨、ぶどう、柿。
それ以外にも、その他の季節にも。
何年か前、農家の嫁をしているママ友が、
「おもしろいことさせてあげるからおいで！」と、声をかけてくれた。
明日はもうつぶしてしまうから、
好きなだけ持っていっていいよと、
カゴと鎌と一緒に、
ブロッコリー畑に案内してくれた。
出荷後の畑の、少し花が開いたブロッコリーだけれど、
一緒に行った友人と、
「ブロッコリー刈りぃ～～！キャ～ッ♪」と、
大騒ぎしながら刈りまくった（笑）
昨日、おつかいの帰り、
美味しそうなトマトと茄子、じゃがいもを、
農家の入り口の販売所で買った。
ちゃりんちゃりんと、筒の中にお金を落として、
何にしようかな～と、帰宅。
そうだ、早速やってみよう！
先日のオフ会で教えて頂いた、
...なんて名前だったっけ(///∇//)
トマトと茄子の、カレー煮込み？かな？
たくさんあったので、ピーマンとにんにくも、
オリーブオイルと塩で、蓋をし、コトコト。
仕上げに、カレー粉とお醤油。
つぶして混ぜて、出来上がり。
ダンナがいない、テキトーご飯デーの、
主菜になりました。
お醤油とカレー粉...ってどうなんだろうと思ったけれど、
これは、美味しい！
まろやかカレー風味の、ラタトィユみたいな。
娘、ガツガツ。
母も、ガツガツ（恥）
いまの季節にぴったりのメニューかも♪
ごはんにかけたら、進む進む。
みみえさん、またまた美味しいレシピをありがとう～
食べよう、野菜(・ω・)/
台風の雨風がすごいです。
皆さんのところは大丈夫でしょうか。
どうか被害が出ませんように。
ランキングに参加しています。
押して頂けると励みになります。
にほんブログ村