こんにちは
20年以上間違ったダイエットをしてきた
管理栄養士のチナツです
今日はタイトルにもあるように
日本人に欠かせないモノ
のお話
それは・・・
ビタミンB1です
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える役割が
あるためごはんを主食とする
我々日本人には欠かせないビタミンなのです
糖質＋ビタミンB1
エネルギーとして消費
⇓
【疲労回復ビタミン】
ということは・・・
ビタミンB1が不足すると糖質を分解できない
- 贅肉化
- 乳酸やピルビン酸等の疲労物質がたまり疲れやすくなる
❝お菓子の食べ過ぎ❞❝糖質の高いお酒の飲みすぎ❞は
ビタミンB1が不足して
太ってしまうだけでなく
疲れやすくなります
サプリメントについて
今やいろいろなサプリメントが販売され
ビタミンもこれさえ飲めば大丈夫
と思っている方も多いのではないでしょうか？
でも、注意してください
ビタミンB1は過剰に摂取しても
余分な分は尿中に排泄され
比較的蓄積しにくいため
耐容上限量は設定されていませんが
サプリメントなどにより
過剰摂取が続くと
頭痛・イラ立ち・不眠等の症状が
現れたという報告もあるので
上手に活用しましょう
ビタミンB1の摂り方
ビタミンB1は体内で作ることができないため
食事から摂る必要があります
ビタミンB1が含まれる食材
玄米・雑穀・そば・納豆・豆腐・豚ヒレ肉・枝豆・ウナギ・アーモンド等
御飯を炊くときに、玄米や雑穀米を足したり、
納豆と一緒に食べることで効率よく
エネルギーに変換できます
玄米が主流だった古き昔の良き時代から
精白米を食べるようになっって以降
脚気を患う人が増えました
現代でもインスタント食品の
利用などにより
脚気にかかる人もいます
補足
ビタミンB1はニンニクや玉ねぎと一緒に
摂取することで
吸収率が高くなります
間違ったダイエットをしていた
管理栄養士が知った
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