こんにちは
20年以上間違ったダイエットをしてきた
管理栄養士のチナツです
先日のブログでも少し触れましたが
気づいたときにはハロウィンが
終わっていました
なので若干乗り遅れていますが
今日はかぼちゃについてお話します
まず、かぼちゃは免疫力アップに役立ちます
かぼちゃに含まれるビタミンA、C、Eは免疫に関係する栄養素でそれぞれ、以下の働きをします
- ビタミンA…ウイルスや細菌の侵入を防ぎ、粘膜の乾燥を防いでくれる
- ビタミンC…細菌から体を守る白血球の機能を高める
- ビタミンA、C、E…抗酸化作用があり、免疫力低下の一因となる活性酵素を取り除く
抗酸化作用で老化防止
ビタミンEは高酸化力が強いとされ【若返りビタミン】とも呼ばれる
老化の原因となる活性酵素は、ストレス・たばこ・紫外線・大量飲酒などにより増える
喫煙者、多量の飲酒をされる方には最も補いたいビタミンです
肌の健康を守る
かぼちゃに含まれるビタミンAは皮膚を乾燥から守り、さらにビタミンCはコラーゲンを作るのに欠かせない栄養素です
浮腫み解消
かぼちゃにはカリウムが豊富に含まれていて、浮腫み解消に適しています
便秘改善
便秘改善に役立つ食物繊維も豊富、整腸作用があり便の材料にもなることからお通じがよくなります
かぼちゃの皮や種にも栄養が含まれています
皮ごとレンジに入れつぶして
サラダにすると皮部分の栄養も摂れおススメです
種は炒って間食に最適です
今夜のおかずの一品にかぼちゃ料理
いかがでしょう
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