こんにちは
20年以上間違ったダイエットをしてきた
管理栄養士のチナツです
昨日からビタミン・ミネラルのお話を
全〇話に分けて(←決まってない
)
)お送りしています
で、今日はビタミンCのお話
ビタミンCは
【美容と代謝アップに不可欠】なんです
ということは
痩せてきれいになりたい女性には
なんとしてでも摂り入れたい栄養素ですよね
まずビタミンCの役割から見ていきましょう
- コラーゲンを体内で作るときに必要(細胞と細胞の間を埋める働きもあるため、痩せても老けないようにするため40代を過ぎると特に重要)
- 骨や皮膚を形成し体を丈夫に保つ
- たんぱく質の合成に関わるため、筋肉を維持するためにも必要
ビタミンCが欠乏すると
- 筋肉量の減少
- 血管が弱く脆くなり、出血が止まらなくなってしまう危険性
ビタミンCが多く含まれる食材(100gあたりのビタミンC含有量)
じゃがいも(28㎎)、さつまいも(25㎎)、ブロッコリー(140mg)、ピーマン(76mg)、キャベツ(41mg)、イチゴ(62m)、柿(70mg)、キウイフルーツ(71mg)、柑橘類など
成人女性の一日の平均摂取推奨量は
75㎎です
ビタミンCは水溶性のビタミンなので
水に溶けやすく、さらに熱に弱いため
なるべく生での摂取をおススメします
しかし、じゃがいもやさつまいもは
ビタミンCがデンプンにより保護されるため
調理後もほとんど分解されません
激しい運動、喫煙、ケガ、風邪などにより
体内で炎症が起こるとビタミンCが失われるため
意識的に摂取が必要です
特にストレスが多いときや
風邪をひきやすい時期には
いつも以上に積極的に摂取しましょう
では、あなたのダイエットからの卒業を
願っています
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