陽気なシェフの一日 -28ページ目

陽気なシェフの一日

ダンナさまと経営しているイタリア料理「ココ・アレーグロ」の最新情報と、二人の愛娘との出来事、日ごろ感じていることetc・・・

「ココ・アレーグロ」に対する要望(こんなお料理が食べた~い!!)などありまりたら、コメントお願いします(^^♪





今日、このアメブロで少し6周年の告知しかしていませんでしたが、

(今年はささやかに過ごす感じで・・あせると思っていたのですが)


知り合いと常連さんからお祝いの花をいただきましたブーケ1ヒマワリチューリップオレンジ


本当にありがとうございます音譜音譜



改めてお客様や友人、ココ・アレーグロのパスタが大好きな方々に支えられての6年だったな~しょぼん
嬉しく感じますアップ


もちろん、今まで携わってくれたスタッフのみんなにも
感謝の気持ちでいっぱいですドキドキドキドキ



今後とも、ダンナさまと仲良く!?温かい雰囲気をもちながら
美味しいニコニコと言っていただけるお料理を提供して参りますので、

明日からの7年目もどうぞよろしくお願い致します目




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お陰さまでココ・アレーグロも
明日で6周年を迎えますアップ


この書は私が大学4年生(22歳頃)に書いたモノ目


あの頃はまさか自分が飲食店ナイフとフォークワインをやるなんて夢にも思っていませんでしたシラー汗



あの頃の夢(将来)の「道」とは違ってしまいましたが、

軌道修正しながら、まだまだ諦めずに突き進んで行きたいと思いますメラメラメラメラ





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「フランス産・鴨のロースト」
        ¥1890






「仔羊のバルサミコソース
  ・新じゃがのロースト添え」
     ¥1890




「マルゲリータ」 ¥1360


こちらの3品が最近のナンバー3アップですニコニコ



4月も半ばに入り暖かくなってきたので、ワインを飲まれるお客様も増えてきている感じがしますナイフとフォークワインチーズ


お食事にお越しの際は
ご予約をオススメしています音譜音譜


【ご予約・お問い合わせ】

 電話 0940-37-0136




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以前、私とダンナさまと一緒に津屋崎のイタリアン(エン〇)で働いていた方から、

「職場にオススメのお店で紹介したいので、A3サイズで二枚ポスターを作って!!ニコニコ

と昨日言われ、バタバタと写真をハリハリパーパー作りました合格



地元の温泉があるホテルの、お風呂場の前に掲示してくれるみたいですアップ



もし見たら、よろしくお願いしま~
目あせるあせる





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昨日からランチタイムのお昼の時間には
新しい制服に身を包んだお子さんとその親御さんが多くお越し頂いていますニコニコ桜

ありがとうございます音譜音譜音譜


家族でお祝いのお食事をしている情景を見るとこちらまで
幸せな気持ちになってきますアップ


宗像市は明日は小学校の入学式がありますが、天気予報はあいにくの雨雨とのこと・・・ショック!あせるあせる

午前中だけでも雨があがればいいのに・・・虹





(去年は下の娘が一年生でしたニコニコチューリップ赤

早いもので、もう去年のことなんだなぁ~とダンナさまとしみじみ・・・の今日この頃しょぼん

このまま大きくならなくてもい~よ~と本気で思ってるくらいです汗汗
ま~無理な話ですが~シラー



明日の雨で満開のサクラ桜桜桜も散ってしまうのかと思うと

ちょっと寂しく感じてしまいますダウン





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【今月のパスタアップ

宝石赤ベーコンとほうれん草のトマトソース

宝石緑海老とチンゲン菜のペペロンチーノ

宝石赤ズワイ蟹とそら豆のクリームソース



【ココ・アレーグロのトマトソースはイタリア産のトマトホール(スピガドーロ)を使用しています】


ザルで裏ごしをして、ニンニクとタマネギ、少しトウガラシを入れ
鍋で煮込んでいます合格


隠し味に砂糖を入れるシェフもいます。コクが出て美味しくなりますよラブラブ


私も今日、まかないで久しぶりにトマトソースのパスタを作ってもらいました合格

ココ・アレーグロのトマトソースはトマトの酸味はあまりなく、
食べやすい感じですニコニコナイフとフォーク


悪く言えばパンチはないので、タバスコ下さい!!と言われる時もありますが、やさしい感じで美味しかったですアップ



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今日は全国的に風が強い日のようですね台風

もちろん福岡も、朝方までは雨と突風が激しく、
昼過ぎからはいくらか風が弱くなり、
空に晴れ間が見られるようになりましたくもり晴れ


福岡の桜は三分咲きとテレビでは言ってましたが
咲いてるところは五分咲きくらいはありましたニコニコ音譜音譜


今日の強風でも桜の花びらは散ってる感じはないので、
写真を撮りながら安心しました目あせるあせる




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朝、手打ち麺もパスタマシーンを使って作っていますアップ


10人前くらいで作っていますので、
日によってはなくなってしまうこともありますショック!あせるあせる


ランチではプラス¥100でスパゲティから手打ち麺(タリアテッレ)にも変更できますので

こちらでのパスタもオススメです合格

3種類全てのパスタに対応はしていますが、ソースのからみやすい
トマトソースとクリームソースのパスタとどうぞニコニコ!!



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今月のオススメパスタの
「春キャベツとエビのペペロンチーノ」が終わりになりましたダウン


春キャベツの収穫が終わって、次回からはチンゲン菜が代わりに入っていますアップ

チンゲン菜も新鮮で青々として、ペペロンチーノによく合いますので、
こちらでもお楽しみいただけたら~と思います音譜
(写真は春キャベツの方のパスタですニコニコあせる


『ブランチ 09』を見て来て下さったお客様、コメントを下さった方、ご了承下さい。(ゴメンナサイ汗



【追伸】
来週26日(月)は今月の店休日となりますダウン

ご了承下さい。




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弟が昨年11月に福岡市西区拾六町にオープンしたパン屋

『ル・パン・マーサ』

今日の「今日感テレビ」15:00~
でますビックリマークテレビ



福岡の方は観れると思いますので、
もし時間の都合のつく方はよろしくお願いいたしますアップ









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