１２月といえば・・クリスマス
パンレッスンも・・・
”わ～～っ
”
と喜んでもらえるレシピを提案～
”ツリーコルネ ”
生地はチョココーティングと中身のクリームを一緒に
食べた時の食感を考えて・・
何度も何度も配合を変えて完成したレシピ
ラッピングもプレゼント仕様で御提案。。。
お店で売ってるみたいーー
って
喜んでもらいました
そしてもう一種類は・・・
サンタぱん
かわいいでしょ～
生徒さんも作りながら
わいわい
出来上がって・・・
”かわいぃーーー”
食べて・・・
”おいしい～
”
私がイメージしたとおり
とっ～ても楽しんで喜んでくれました
レッスンの後はいつもホントにしあわせ気分で～
感謝でいっぱいです
ありがとうございます～
好ききらいがはっきりする派パンのひとつの
シナモンロール
レッスンは”シナモン大好き” という方に作っていただいています
身体にはとてもいいシナモン
少しでも食べやすく・・でもシナモンはしっかり
そんなレシピです
ん～～生地にシナモンパウダーを入れて捏ねると
何ともいえないシナモンの香りがただよいます～
レッスンで分割の時にも、この香りに・・わぁ～きゃ～
そして・・伸ばした生地に溶かしバターをぬって、
黒糖とシナモンを混ぜたものをしっかり～
手で押しながら馴染ませて・・
くるくる～
甘いリッチな生地の黒糖シナモンロール
アイシングはいりませんーーー
"ん～ おいしい～ "
”まじやば～い ”
”パンチが効いてるぅ ”
なんて試食の時に言われているシナモンロールです
そして・・このシナモン生地にレーズンを入れたのも
おいしいので・・
レッスンで試食してもらったら・・・
またまた・・
”まじ・・やっば～い ”
ですって
丹波栗を一ヶ月野菜室でじっくり寝かせて・・
うーーんと甘みをだしてから・・
ていね～～いに、皮を剥き・・何度も処理をして・・
黒糖で栗の甘みとミックスして・・優しい味の渋皮煮に。。
それをフードプロセッサーでつぶし・・
丁寧に裏ごし・・
そして生クリームと渋皮煮のシロップでのばした
究極のマロンクリーム
黒糖と３パーセントの米粉をいれたふんわり生地に
シロップ入りの生クリームをまいて・・
この究極のマロンクリームを飾って・・
渋皮煮をのせて・・
やさし～い味の特製マロンロール
自家製マロンクリームは少ないので・・
もう予約販売終了。。。
これからは、国産渋皮煮のマロンロールで・・
みんなに笑顔になってもらいたいな
最近私の中で、かなりヒットしてる
ごまごまロール
ロール生地は・・・
栄養たっぷりの良質の黒ごまを入れて
きび砂糖でやわらかい甘さに仕上げ・・
またまた栄養たっぷり練りごまと
こだわり国産蜂蜜で甘みをつけ
ホイップした生クリームをた～っぷり・・はさみ～
ロールしました
ＬａＬａでは、材料にも栄養もカロリーもこだわりますが・・
口に入れた瞬間の
”おいしいしあわせ感 ”
ははずせません
食べた時に笑顔になり
なんだかみんながやさしい気分になり・・
しあわせに気分になり・・
家族やお友達で食べた時は、盛り上がる
そんなイメージをしながらわくわくして作っています
そして・・この”ごまごまロール”
レッスンやランチ会でデザートとしてお出ししたら、
みんな・・”おいしぃ～ しあわせ～”の
うれしいお言葉
その瞬間・・私のしあわせ度は
そして即・・御注文いただきました
わーーい またしあわせ感でもりあがってもらえる
ひとくち食べて・・
しあわせ感にひたりませんか・・
皮付きのまま蒸してペースト状にしたかぼちゃを 
クリームチーズまで入れたーー贅沢なぱん
