試作

銀座店の試作を繰り返しています

コースの試作

バランスと

驚きを

ソースは食材に合わせて

少しずつ味を変えて吟味

アラカルトや

ランチ

デザート

新潟の食材を活かしたプレゼンも考えながら

しっかり準備していきたいと思います