忘れない内に刻みます
最初のフォーク、スプーン
本で見るまま
コースのメニューのセンス
cavaにもArZAK
ワインリスト
cavaだけで30種類以上
最初の一皿目のアミューズ
空き缶潰した上に料理乗っかってきました
メニューには
餃子の皮
チップの薄さが尋常じゃない
料理は
崩しても美しい
この焼売の入れ物に入っているの
ただ香りかぐだけかと思いきや
一個だけデザートが
演出が細かすぎる
お客様を楽しませる為に
世界中からお客様が訪れるからこその発想
中には酸味の効いたムース
8割方何を食べてるか分かりません
言葉も通じませんから
聞けません
聞きましたが
分かりません
チャンスロス
シェフの働きっぷりを見て
私一発でシェフのファンになりました
この人の人間力は
始めてあってもビシビシ伝わってきました
流石でした
この人の元で
もう一回修行したいと
本当に思える様な
素晴らしいシェフです