F.B.I 中里ですっ
豆らーめんが出来たので
また、にぼしらーめん作りを再開しようと思う今日この頃です。
ガチは前回かぼちゃで
今回は 豆 。
もし普段作っている限定みたいに、特に決められたテーマや食材もなかったら、
私はかぼちゃも豆も、使おうなんて思わなかったと思います。
最初は豆をどう使うか。から始まって、
そもそも豆なら何でもいいのかとか
豆の原型無くてもいいのかとか
でも豆の原型なかったら、せっかくテーマが豆だから何か面白くないし、
裏ごしてスープに溶かしてみたけれど何か美味しくない。と言うか
結構入れないと豆の味がしなかったり
終いには落花生トッピングかっ!
とかよくわからないこと考えてみたり、
いやー楽しかったです。
作って満足です。

『こってりチリトマ』ですっ!
思いもしない食材を提示されて、考えて作るのは自分のスキルにもなりますし、バリエーションも増えます。
そんなに沢山売れなくてもいいです。
自分が納得行くらーめんが、完成したことに満足です。
ただ商品として販売するからには、
お客様に食べて頂いて感想はお聞きしたいですけど…(;^_^A
もっと沢山の知識や技術を身に付けて、先々には今よりも格段に美味しいらーめん作って行きたいと 思います。
(株)B.A.D HP