本日やっと出来上がりました！
２月１日から町民キッチンデリ蔵で出すラーメンが！
去年の粕汁味噌ラーメンより旨いです？
スープには魚、野菜、昆布凝縮させています。
去年の粕汁味噌ラーメンはスープに醤油を効かして、酒粕の餡にも旨味をかなり効かせていました。
今年はスープに旨味を効かせて、醤油を隠して、餡かけも薄味に仕上げました。
スープに重点を置いてます。
信州サーモンのお供に！
こんな感じで作っています。
提供してから反応をみて変えていきますが、自分の中では最高です(^O^)
美味しい「粕汁味噌ラーメン」是非、食べに来てください！
宜しくお願い致しますm(__)m
真山久貴